资讯 > 编辑推荐 > 中国番茄火锅品牌引领行业发展
我国火锅由来已久，品类繁多，各地都有不同的吃法，即使在同一地方，也有各具特色的多种类火锅，满足了不同口味人群的需求。比如在火锅大省内蒙古就有音乐火锅、卷卷羊火锅、敖包相会铜锅等。而今天要介绍的是我国番茄火锅品牌，获得中俄蒙美食文化节金奖的阿牧郎番茄火锅。
一、火锅种类
我国最早使用火锅的朝代相传是在汉朝，到了清朝开始兴盛起来。我国火锅种类繁多，内蒙古有牛羊肉火锅、四川有麻辣火锅，广东有海鲜火锅，湖北有野味火锅，上海有什锦火锅，云南有滇味火锅，等等。锅的种类也不尽相同，有铁锅、铜锅、铝合金锅等。
二、番茄火锅
在国内首次打出的“番茄火锅”品牌的是内蒙古的阿牧郎番茄火锅。阿牧郎番茄火锅的汤料是用五个番茄做的，因此有“五个番茄一锅汤”的说法。“五个番茄一锅汤”的行动指令，奠定了番茄火锅的行业标准基础。阿牧郎番茄火锅的问世，从竞争白热化的蒙氏羊肉、川类火锅中脱颖而出，打破传统火锅川、蒙、京三大派系格局，开辟中国个火锅新品类——番茄火锅。
三、番茄火锅的营养价值
人们越来越重视餐饮的健康，而健康的前提是食材的安全和营养。引领番茄火锅业发展、制定番茄火锅行业标准的阿牧郎番茄火锅强调的是健康、养生而又不失美味。从而，打开火锅餐饮“吃健康、喝营养”的钥匙。
番茄跟西红柿不一样的，番茄的特性是皮厚、壁厚、汁少。西红柿的特性是皮薄、汁多。番茄一年就有一季，在中国只有河套平原和新疆出产优质番茄。内蒙古河套平原盛产世界上品质的番茄。
番茄的营养价值非常高，富含番茄红素，具有抗衰老、防癌抗癌之功效。番茄红素是天然食品着色剂，有很强的抗氧化性能。补充番茄红素，可以抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。研究表明，番茄红素能够有效预各类癌症，具有降“三高”的辅助作用。故在食用番茄火锅前，先喝锅里加热的番茄汤，然后再放入牛羊肉、蔬菜等。
番茄火锅，具有很高的营养价值。对男性而言，可以预防前列腺等疾病；对女性而言，可以美容养颜。此外，用的澳大利亚牛肉做主食，三个优势结合，造就了番茄火锅的健康、营养、美味的品质。
澳大利亚的牛羊肉，食用时搭配番茄、蔬菜、土豆等，就可以产生健康、均衡的营养。澳大利亚牛羊肉脂肪低，含有丰富的蛋白质，铁、锌和维他命B，而且容易被人体吸收。
2016年，阿牧郎番茄火锅被中国品牌研究院评为“最有价值品牌”，品牌估值2.23亿，引爆全国火锅业，引领火锅行业向健康营养方向发展。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
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