资讯 > 加工包装机械 > 什么是抗菌型食品包装？
食品包装工业正在发生变革，正朝着高技术、多功能、环保化的方向发展，并且不断涌现出新的包装形式，如活性包装、智能包装、无菌包装等，使食品的质量和安全性得以提高。今后，活性包装和绿色包装材料的开发和应用是未来食品包装发展的重点。
【食品包装】
延长食品保质期，提高食品品质是包装行业努力的方向。近年来，欧美等发达国家正在大力的研究和开发抗菌型包装材料和系统。抗菌型活性包装主要通过以下几类方式实现：①在包装中放置含有挥发性抗菌剂的小袋；②直接在高分子聚合物中添加挥发性或非挥发性的抗菌剂；③在高分子聚合物的表面涂抹一层抗菌剂；④采用离子或共价的方法将抗菌剂固定在聚合物的表面；⑤采用本身具有抗菌特性的高分子聚合物。表3列出包装材料中常用的抗菌剂，它们可直接添加到高分子聚合物中使用，其中生物酶常被固定在聚合物的表面或以固定化酶的形式在包装材料中使用。
研究表明，百里香酚在支链淀粉膜中可明显抑制金黄色葡萄球菌的生长，将该涂膜用于水果的保鲜，在4℃条件下橘子和苹果分别保藏7d和14d后，表面没有可见的微生物生长。银离子是最常用的抗菌剂，它主要对有机物敏感，可破坏微生物的细胞壁，使酶失活。在EVOH膜中添加银离子可抑制肉制品中李斯特菌的活性，但是在使用过程中，银离子易发生缓慢迁移而扩散到食品中，引起安全问题，因此使用时必须符合食品添加剂的使用标准。
玉米低聚肽粉是一种通过酶解玉米蛋白质制得的低分子肽产品，因其良好的营养价值和生理功能，广泛应用于食品营养、保健品及医药领域。玉米低聚肽粉不仅易于吸收利用，还具备多种生物活性，成为现代健康产业的热门原料。
激光喷码机是一种利用激光束在产品表面进行标记的高科技设备。激光喷码机以其非接触、高速度、高精度和持久耐用的特点，被广泛应用于食品、医药、电子、包装等多个行业，满足生产线对产品编码和追溯的需求。
豌豆组织蛋白是一种从豌豆中提取的高品质植物蛋白，因其丰富的营养成分和优良的功能特性，成为食品工业特别是植物基食品的重要原料。豌豆组织蛋白以其良好的口感、营养价值及环境友好性，受到越来越多消费者和企业的青睐。
低聚果糖是一类由短链果糖分子组成的天然功能性碳水化合物，属于益生元的一种。低聚果糖能够选择性促进肠道内有益菌群的生长，改善肠道微生态环境，从而提升人体免疫力和消化功能，逐渐成为健康食品和膳食补充剂的重要成分。
木瓜蛋白酶是一种从木瓜果实中提取的天然蛋白酶，具有强大的蛋白质分解能力。木瓜蛋白酶因其天然、安全和高效的特性，被广泛应用于食品加工、医药、化妆品及生物技术等多个领域。
水平式给袋包装机是一种自动化包装设备，广泛应用于食品、医药、日化等行业的颗粒、粉末及片剂产品包装。水平式给袋包装机通过自动制袋、充填、封口等工序，实现包装过程的高效和稳定，满足现代生产线的多样化需求。
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