资讯 > 食品原材料 > 甜叶菊用作甜味剂有什么特点？
甜叶菊提取物作为饮食添加剂和补充的法律地位各国不同。在日本，甜叶菊已广泛使用数十年，在其它的国家，依健康角度和政见不同而受到限制甚至完全禁止。在美国，20世纪早期曾禁止，仅在2008年将提取的特殊糖苷准许使用。在欧盟，2011年才准许甜叶菊作为添加剂使用。甜菊糖有10大优点：⑴热稳定；⑵零卡路里；⑶对血糖无影响；⑷非可发酵；⑸；⑹酸碱性稳定；⑺比普通糖甜150～300倍；⑻防龋齿；⑼无褐变反应；⑽无脂肪和碳水化合物。甜菊糖是一类由甜菊醇四环二萜化合物连接不同数目的配糖体组成的糖苷混合物。
【甜叶菊】
分子上，糖苷是由葡萄糖和其它非糖物质苷配基（多糖）组成，舌头能感受到糖苷里葡萄糖的味道：莱鲍迪苷的葡萄糖甜味更浓于甜菊糖苷。舌头对苷配基感觉有些苦。在消化上，莱鲍迪苷代谢为甜菊苷，然后甜菊糖苷被分解为葡萄糖和甜菊醇，在此过程中，分解的葡萄糖在结肠中被细菌利用而不进入血液，甜菊醇不能被消化而排泄掉。因此食用甜叶菊产品让人感受甜味而不增加热量和体重。提取方法：莱鲍迪苷A生产需要将甜叶菊植株干燥、然后在水中萃取，粗萃取含量约为50%，通过结晶化各种糖苷被分离和纯化，代表性地是使用乙醇或甲醇做溶剂。加拿大国家研究委员会申请了专利：柱萃取温度0～5℃萃取甜叶菊化合物，然后用纳米过滤纯化。在澄清萃取中使用了微量过滤预处理，纯化用超滤法，然后是纳米过滤纯化。
在美容护肤与健康养生领域，“胶原蛋白”无疑是近年来最受瞩目的关键词之一。无论是护肤品中的“胶原焕活精华”，还是保健品货架上的“小分子胶原蛋白肽”，都在传递同一个信号：我们的身体需要补充胶原蛋白。但“胶原蛋白”究竟是什么？它真的能延缓衰老、改善肌肤吗？
你是否经常感到腹胀、消化不良或肠道敏感？在现代快节奏的生活中，越来越多的人被肠道健康问题困扰。而随着对“肠道-免疫-代谢”轴研究的深入，被称为“肠道守护神”的益生菌正逐渐成为大众关注的健康焦点。
随着健康饮食和环保理念的普及，“植物蛋白”一词逐渐进入大众视野。植物蛋白是从植物中提取的蛋白质，广泛存在于豆类、谷物、坚果、种子等食物中，是素食人群、健身爱好者及关注健康人群的重要营养来源。本文将从定义、来源、优势等方面，全面解析植物蛋白的价值与应用。
随着消费者对食品安全与健康生活的追求不断提升，有机食品原料作为健康产业链的“源头基石”，正成为食品加工、保健品制造等领域的核心需求。不同于传统非有机原料，有机食品原料依托生态种植与天然培育体系，从源头上保障产品的纯净性与营养价值，已成为推动健康产业升级的关键力量。
在健康意识日益提升的今天，“天然”二字逐渐成为人们选择产品时的重要考量标准。天然草药成分，作为传统医药智慧的结晶，正以科学验证的形式重新融入现代生活。它们源自植物、矿物或微生物，通过特定工艺提取有效活性物质，在调理身体、缓解不适等方面展现出独特优势。
锌是人体内不可或缺的微量元素之一，其在体内的含量虽然仅有1.5-2.5g，但已经是人体内仅次于铁的第二大微量元素，其中60%存在于肌肉，30%存在于骨骼。早在1931年，威斯康星研究小组就证实锌是哺乳动物营养所必需的第三种元素，更被近代医学界、营养学界喻为人体的"生命之花"、"智慧元素"。
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