资讯 > 市场动态 > 混搭坚果饼干，酸奶未来的创新方向
近年来，酸奶在液态乳中的比重逐年增加，2016年全国乳制品销售额为3503.9亿元，其中酸奶市场规模约为1000 亿，已占近三成份额。预计2020年更将达到1900 亿，届时在液态乳中占比将超50%。
与普通牛奶相比，酸奶价格更贵，面向的也是更为高端的市场。随着日益激烈的竞争，酸奶企业急需对产品进行创新与升级，才能满足市场不断变化的消费需求。很多企业或者采用对人体更为健康的新型菌种，或者对外包装和口味进行升级，或者对酸奶和其他食材进行混搭。今天小编就来介绍国外最近的几款酸奶混搭新产品。
酸奶+水果，看得到的果酱
水果酸奶在酸奶中十分常见，往往是在酸奶中加入果粒，视觉感受并不强烈。
近期，通用磨坊旗下酸奶品牌 Yoplait 发售了全新的 FruitSide 水果酸奶系列，通过将酸奶和水果并排放置，带给消费者全新的视觉冲击和新鲜感。此外，为了展示其酸奶罐中的水果种类和含量，Yoplait 采用了透明的容器，清晰地展示了内含物，也提升了货架魅力。该系列共采用草莓、桃子、蓝莓、混合浆果和樱桃五种受消费者欢迎的水果风味。
酸奶+饼干，健康美味的零食
近日，Yoplait 推出灵感来自于饼干的新风味酸奶，包括 Whips! Girl Scouts Thin Mints (薄荷糖)、Whips! Girl Scouts Peanut Butter Chocolate (花生酱巧克力)和 Original Girl Scouts Caramel Coconut (焦糖椰子)。
这些新产品由 Yoplait 与美国饼干品牌 Girl Scouts 合作推出，在市售的 Girl Scout 饼干中挑选出三款最受美国消费者欢迎的口味，再将这些放纵甜食风味引入健康理念的酸奶中，全面提升了产品口感，整体甜而不腻，满口留香。
酸奶+零食+坚果，补充每日所需营养
近期，澳大利亚式酸奶品牌 Noosa 扩大 Mates 系列，推出三款新风味零食酸奶产品：焦糖 & 巧克力 & 山核桃、咖啡 & 巧克力 & 杏仁和蓝莓 & 核桃 & 格兰诺拉麦片。这些产品采用优质的配料，如口感松脆的椒盐脆饼、坚果和杏仁片；时尚热门的冷萃咖啡以及伊丽莎白远古谷物燕麦，以此便捷美味的形式来唤醒消费者的味蕾。
这种产品类似国内的每日坚果，一次补充人体每日所需的微量元素，在此基础上加入酸奶对肠胃的保护功能，对人体健康非常有益。
酸奶+功能食材，减糖助消化
希腊 ΜΕΒΓΑΛ 乳品牌旗下的酸奶产品 Harmony 1% Plus，是一款典型的设计和开发酸奶新功能的产品，在低脂希腊式酸奶中富集各种营养物质。
枸杞、藜麦是被大众所熟知的日常保健佳品，具有增强免疫力和肾 脏功能、预防心脏疾病、帮助消化等等功效。Harmony 1% Plus 将这些健康配料应用到酸奶之中，提升了产品功效和保健内涵。
麦芽糖浆是一种以淀粉为原料，通过酶解制成的液态甜味剂，广泛应用于食品、饮料、烘焙及医药行业。麦芽糖浆不仅具有独特的甜味，还能提供良好的粘稠性和保湿性，因此在现代食品加工中备受重视。作为天然来源的甜味剂，麦芽糖浆符合健康饮食趋势，同时提升产品风味和口感。
带式压滤机是一种常用的连续固液分离设备，广泛应用于冶金、矿山、化工、食品及环保等行业。带式压滤机通过压滤带、滚轮和滤布的协同作用，将泥浆或悬浮液中的固体颗粒高效分离出来，实现固液分离的自动化和连续化。带式压滤机以其处理量大、操作简便、节能环保的特点，成为工业生产中不可或缺的设备。
锤式粉碎机是一种常用的破碎设备，广泛应用于矿山、化工、粮食加工及饲料生产等行业。锤式粉碎机通过高速旋转的锤头对物料进行冲击、剪切和研磨，将大块物料粉碎成所需粒度的颗粒。其结构简单、操作方便、维护成本低，是工业生产中不可或缺的粉碎设备。
哈密瓜水果粉是以新鲜哈密瓜为原料，通过喷雾干燥或冷冻干燥工艺制成的细腻粉末。哈密瓜水果粉保留了哈密瓜天然的香甜风味和丰富营养成分，如维生素C、膳食纤维和天然果糖，便于储存、运输和加工。哈密瓜水果粉作为食品加工的天然原料，广泛应用于饮料、烘焙、糖果及营养补充品中，满足现代消费者对健康和美味的双重需求。
奶油粉是一种由新鲜奶油经过喷雾干燥或滚筒干燥制成的乳制品粉末，具有丰富的乳脂香味和良好的溶解性。奶油粉保留了奶油的天然风味和营养成分，易于储存和运输，是食品加工行业中常用的重要原料。由于其使用方便、品质稳定，奶油粉在烘焙、饮料及调味品等领域应用广泛。
甜菊糖是一种天然的非营养性甜味剂，从甜叶菊植物的叶子中提取而得，具有高甜度、低热量和零血糖负担的特点。甜菊糖不仅口感清甜，不产生传统糖类带来的龋齿和血糖波动问题，还因其天然来源和安全性受到全球消费者的青睐。随着健康饮食理念的普及，甜菊糖在食品、饮料及保健品行业中的应用日益广泛。
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