资讯 > 市场动态 > “食盐含毒”谣言再起 中国食品辟谣联盟：国产食盐安全有保障
近日，一篇自媒体发布的“盐里面加进了亚铁氰化 钾”危害身体健康的不实信息在多个社交媒体平台流传甚广。那么，亚铁氰化 钾是什么？它真的会对人体造成伤害吗？科信食品与营养信息交流中心食品副主任钟凯接受采访时明确表示，亚铁氰化 钾是一种合法的食品添加剂，国产食盐中的亚铁氰化 钾长期食用并不会给人体带来伤害。
2017年6月，关于食盐不安全的谣言就曾在多个自媒体、社交平台流传过。这并不是国产食盐次被中伤。当时，中国食品辟谣联盟、中央电视台“调查”栏目对此都进行过深度调查、采访和取证，专家也对此做过详细说明。针对此谣言，中国食品辟谣联盟再次辟谣，以正视听。
亚铁氰化 钾，俗名黄血盐钾，黄血盐，是一种浅黄色结晶颗粒。其作为抗结剂加入食盐中，作用主要是防止食盐结块。据专业人士介绍，该食品添加剂通过联合国国际食品法典委员会许可，并且我国国家食品添加剂委员会也允许使用。钟凯曾发文表示：我国制盐业在食盐中添加亚铁氰化 钾，是严格按照国家卫计委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）执行的，我国食盐安全是有保障的。
对于国外产品不含亚铁氰化 钾一说，根据央视去年所做的实地调查结果显示，无论是在国内销售的进口食盐还是国外超市以及外国购物网站销售的洋品牌食盐，大都含有亚铁氰化 钾、亚铁氰化 钠这样的抗结剂。而且，美国、欧盟、日本、澳大利亚和新西兰等国均允许使用亚铁氰化 钾作为食盐抗结剂。
那么，亚铁氰化 钾到底对人体有无伤害？根据世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会的评估数据，亚铁氰化 钾的终生安全剂量是每公斤体重0.025毫克。钟凯表示，如果要造成人健康上负面效应，至少每天，成年人可能要摄入1.5毫克。如果按照我们国家标准规定量来推算，相当于每天要吃3两左右的食盐，而正常人的食盐量到20克已经非常咸了。
同时，亚铁氰化 钾本身化学性质非常稳定，不易分解。值得注意的是，在烹饪过程当中亚铁氰化 钾是不会分解出氰化 物的。钟凯举例，假设食盐中的亚铁氰化 钾在高温的情况下真的分解，要达到让一个成年人中毒的剂量，大概需要一次性吃几十公斤的盐，而这不可能。
食盐中的亚铁氰化 钾既不是有毒物质、长期食用也不会给人体带来伤害。中国食品辟谣联盟方面表示，抵制谣言，不信谣不传谣，提高食品科学认知水平才是真正保护消费者利益的关键。
亚麻籽（Linseed），又称胡麻籽，是一种源自亚麻科亚麻属植物亚麻的干燥成熟种子。这种一年生草本植物原产于印度，后通过丝绸之路传入中国，尤其是在甘肃和内蒙古地区。
越橘（学名：Vaccinium vitis-idaea L.），又称欧洲越橘、山越橘，是一种原产于欧洲北部和中部山区的落叶灌木。越橘果实富含多种生物活性成分，尤其是花青素，这种成分赋予了越橘强大的抗氧化能力和多种健康益处。
我国青梅产量占世界总产量70%，目前主要分布在浙江、江苏、福建、广东4个产区，种植面积和产量呈逐年扩大和增长趋势。青梅含酸量高，含糖较低，且存在涩味，鲜食风味欠佳，消费者难于接受，因此主要是以半加工产品或加工成蜜饯、果脯、原汁、复合果汁饮料、果酱、果醋、浸泡果酒、发酵果酒、乌梅、青梅精等。
姜黄（Curcuma longa L.）是姜科姜黄属多年生草本植物，其地下根茎呈不规则圆柱形或卵圆形，表皮深黄色至棕褐色，内部组织因富含姜黄素呈现鲜明的橙黄色。这种植物原产于南亚次大陆，喜温暖湿润气候，现广泛栽培于中国南方诸省及东南亚地区。
在当今健康意识日益增强的社会背景下，人们对具有健康功效的天然成分关注度不断提升。β-葡聚糖作为一种广泛存在于自然界的活性成分，因其来源不同而展现出各异的生理活性和免疫调节能力。β-葡聚糖源自酵母细胞壁内层，是一种天然、高活性的营养成分。
卵磷脂软胶囊是一种以卵磷脂为主要成分制成的保健食品，因其对人体脑部功能和脂质代谢具有显著益处，受到广泛关注。卵磷脂软胶囊能够为身体提供丰富的磷脂类物质，帮助维护细胞膜的完整性和功能，是现代人群健康养护的重要选择。
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