资讯 > 加工包装机械 > 什么是食品活性包装？
食品包装是食品的重要组成部分，具有保护食品不受外来生物、化学和物理因素的破环，维持食品质量稳定的特点。活性包装是通过改变包装食品环境条件来延长货架期或者改善安全性和感官特性，同时保持食品的品质不变。
【食品包装】
智能包装是通过监测包装食品的环境条件，提供在运输和储藏期间包装食品品质的信息。上世纪70年代，活性包装首先被引入日本市场，并在日本得到稳步的发展，需求量逐年递增。近些年在欧美市场也备受重视。有数据显示，在美国活性包装和智能包装的年需求增长率为8.3%，预计2013年的产值可达到19亿美元，其中食品和饮料两大产业对活性包装及智能包装的需求量。活性包装和智能包装将具有巨大的市场潜力。
多数情况下，氧气会使食品品质降低，油脂发生酸败，微生物生长繁殖，加速食物的腐败变质。研究结果表明氧气可使橘汁发生明显的褐变现象。食品包装中的氧气主要是通过抽真空或气调包装的方式清除，但是这样的物理方法只能清除包装中90%～95%的氧气，其余的氧气要通过氧吸附剂清除。氧气吸附型的活性包装主要是通过在包装材料中添加或在包装内放置可与氧气发生氧化还原反应的化学物质、氧化酶等催化剂，这些物质主要有铁粉、维生素C、生物酶、不饱和脂肪酸等，其中含铁的氧气吸附剂可使食品包装内部的O2含量降低到0.01%，远低于气调包装所达到的氧气残留量。
水溶性白藜芦醇是近年来备受关注的天然植物活性成分白藜芦醇的改良形态，因其优异的水溶性和生物利用率，成为健康保健领域的新宠。相比传统白藜芦醇，水溶性白藜芦醇更易被人体吸收，效果更显著。
黑茶提取物是由经过特殊发酵工艺制作的黑茶，通过科学提取技术获得的一种富含多种活性物质的天然提取物。作为一种具有独特风味和丰富营养的茶叶衍生产品，黑茶提取物在现代保健品和功能饮料中应用广泛，备受关注。
抹茶粉是一种源自日本的细腻绿茶粉，因其独特的制作工艺和丰富的营养价值，近年来在全球范围内广受欢迎。抹茶粉不仅是传统茶道的重要组成部分，更成为现代健康饮食和食品创新的热门原料。
藤茶提取物是由藤茶植物的叶子或嫩枝经过科学提取而得的一种天然植物提取物。藤茶提取物因富含多种生物活性成分，近年来备受关注，广泛应用于保健品、饮料及功能性食品领域，成为健康养生的重要选择。
甜茶提取物是由甜茶植物的叶片经过现代提取技术制得的一种天然植物提取物。甜茶因其独特的风味和丰富的活性成分，被誉为一种健康养生的天然佳品，甜茶提取物也逐渐受到保健品及功能食品行业的重视。
茶氨酸是茶叶中一种重要的天然氨基酸，广泛存在于绿茶、乌龙茶等茶叶品种中。作为茶叶中的功能性成分，茶氨酸不仅赋予茶叶独特的鲜爽口感，还因其多种有益健康的生理作用，受到科学界和消费者的广泛关注。
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