资讯 > 市场动态 > 功能性食品的发展主要瓶颈是什么？
功能性食品行业有着极为广阔的发展空间。与此同时,高利润吸引着越来越多的企业加入功能性食品行业．使得该行业的市场竞争变得异常激烈．对我国功能性食品市场的的未来发展趋势研究有着非常重要的意义。那么，目前功能性食品的发展主要瓶颈是什么呢？
【功能性食品】
随着社会进步和经济发展,人类对自身的健康日益关注。20世纪90年代以来,全球居民的健康消费逐年攀升,对营养功能性食品的需求十分旺盛。功能性食品生产企业应加快创新步伐,提高管理水平,产研结合,寻求科技含量突破,注重树立品牌效应;在销售上应积极运用网络新型营销模式,探索精细化营销模式。根据购买力合理定价,注重售后服务,从口碑中改善品质,积极开拓国际市场,从而不断促进我国功能性食品市场健康稳定发展。
当前功能性食品产业传统销售思想过浓,缺乏现代营销理念。目前,我国功能性食品销售仍是“广告+渠道”的传统营销模式。据业内人士透露,功能性食品行业的广告费高达销售额的30％以上,有的功能性食品在刚投放市场时,企业甚至不计成本,广告费高达100％以上。尽管“非广告营销”将逐步成为功能性食品营销的新趋势,但要使“品牌营销”、“服务营销”、“网络营销”、“个性化营销”这些国际上的主流功能性食品营销模式在我国功能性食品行业得到很好的推行与普及尚需时日。此外，功能性食品行业门槛逐步提升。我国SFDA的成立,国家宏观政策的不断完善,政府监管的加强,以及与企业密切相关的媒体费用、渠道费用的上升,优势企业的形成,都将导致我国功能性食品行业门槛的提高。
随着环保意识的日益增强，绿色可持续发展已成为全球共识。食品包装作为日常生活中不可或缺的一部分，其环保性也受到越来越多的关注。纸质包装因其可再生、易降解的特性，成为替代塑料包装的重要方向。
近年来“三高”人群和“糖人”越来越多，以至于有的人“谈糖色变”，把爱喝的可乐都换成了无糖可乐。随着公众健康意识的提升，消费者也对低糖、无糖食品的需求日益增长，尤其是在糖尿病和肥胖症等慢性疾病高发的背景下，寻找安全、有效的糖替代品已成为食品工业研究的重要方向。
山茶，作为一种我国传统名优植物，其不同部位也富含多种营养成分，具有较高的药用价值和食用价值。近年来，随着人们对健康饮食的重视，山茶在食品加工领域的应用越来越广泛。
高压、快节奏的都市生活中，让我们开始重新审视传统食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一颗璀璨的明珠。这种面包以其独特的酸香风味和健康益处，逐渐成为全球烘焙爱好者和健康饮食者的宠儿，近年来在全球范围内备受青睐。
猴头菇，作为一种著名的食药用菌，不仅以其独特的形态和美味著称，更以其丰富的营养价值和多种健康功效备受青睐，而猴头菇菌丝体，作为猴头菇的重要组成部分，同样蕴含着巨大的健康潜力。
随着人们对食品安全和环保的日益关注，传统的食品包装材料逐渐受到限制，可食膜作为一种新型的食品包装材料，因其具有可生物降解、安全无毒、可食用等优点而受到广泛关注。
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