保健品加工设备如何保证卫生？

2018-02-05 来源：

保健品加工有着特殊的要求，保健品加工应配备专门的设备和车间，或采用严格的清洗隔离措施，以保证保健品的纯正性。

保健品加工有着特殊的要求，保健品加工应配备专门的设备和车间，或采用严格的清洗隔离措施，以保证保健品的纯正性。

保健品加工

【保健品加工】

保健品加工结束后，必须对设备进行彻底清洗，并不得有清洗剂残留。保健品加工机器的洗净，防止保健品污染是控制微生物生长繁殖的极重要的手段。设备经清洗后微生物减少，而且洗去了以蛋白质和碳水化合物为主的微生物营养源，杜绝了微生物繁殖。清洗时，使用水和清洗剂，需达到清洁度高、不影响加工机械及保健品质量、操作方便卫生又要安全、废水处理容易、经济的目的，清洗后对加工机器要进行微生物检测，监督清洗效果。

保健品加工设备进行杀菌也是保持设备卫生方法的重要措施，除采用物理杀菌法外，保健品机器的杀菌几乎都可用化学杀菌。理想的杀菌剂应该是杀菌范围广、杀菌效果快、对机器及保健品质量无影响、杀菌的持续效果高、洗脱容易、万一混入安全无毒、对废水处理设施及环境的不利影响小、经济等要求。工厂可根据微生物污染情况合理选用杀菌剂。在选择清洗剂、杀菌剂时要选择具备生产许可证的制造商提供的产品。

如果在开始保健品加工之前，无法依靠一般方法来彻底清除留存在加工设备中的残留物，则要求加工厂严格采取下列措施：应先用少量保健品原料在设备中进行“冲顶”加工，将残留在设备里的前期加工物质随同冲顶加工产品一起清理出去，然后将这少量的原料加工出来的冲顶产品作为常规或转换产品处理；之后，再清理好设备，才能正式开始保健品的加工。对冲顶加工的运作全过程（加工、包装、仓储、运输）及冲顶加工产品的处置（包括销售），都必须有详细记录，检查员在检查时，必须能得到并审核这些记录和销售单据。