资讯 > 编辑推荐 > 如何解救无法抵抗“垃圾食品”的你？
吃了美味的火腿怎么办？亚硝酸盐会不会超标？
抵挡不住KFC的诱惑怎么办？油炸食品是不是减肥路上的绊脚石？
嘴馋吃了一碗泡面怎么办？是不是一个月代谢不掉？
对待“垃圾食品”人们又爱又恨，爱他们的美味不可抵挡，恨敌人太强大自己无法招架。
所以，“垃圾食品”到底指哪些食品呢？
实际上“垃圾食品”这个词源于英文中的junk food，指制作、实用方便但却有害健康的食品。一般情况下，我们会把营养物质比例失衡，长期食用能够导致代谢紊乱、心血管疾病等严重后果的食物，统一归为“不健康的食物”，也就是我们俗称的“垃圾食品”。它们通常具有“三高三低”的特点，即：高热量、高脂肪、高钠含量；低纤维、低维生素、低矿物质。然而，传说中的“世界卫生组织（WHO）公布的全球十大垃圾食品名单”并不属实。从营养成分角度看，“没有垃圾食品，只有垃圾搭配”。
世间美食数不尽，为何人们如此贪恋“垃圾食品”呢？实际上是因为部分“垃圾食品”中含有的大量饱和脂肪，脂肪分子会刺激大脑，使胰岛素发出的警告信息变弱，甚至完全“屏蔽”。当人在受到较大压力的时候，体内也会分泌一种增加人饥饿感的激素—皮质醇，让人更加想吃高热量的“垃圾食品”。因此，想吃不是你的错，都是激素惹的祸。
食物本没有错。但如果一味沉迷于“三高三低”的食物中无法自拔，还是会对人体的健康造成不小的伤害，甚至致癌。“合理搭配”，不难理解，均衡即为合理，比如早餐吃了高热量食物，那么中餐和晚餐就适当吃一些蔬菜和水果，这样让每天的能量达到均衡，就可以适当享受“垃圾食品”带来的美味了。
如果食用了高热量、高脂肪含量的食物，可以通过增加运动，把多余的能量消耗掉，以此来保持健康。那么，如果无法抵抗腌制食物（如，腌肉、腌菜等）的诱惑，该如何保持健康呢？
程思凯、吴小兰在发表的《维生素C对“垃圾食品”中亚硝酸盐消除作用的研究》一文中明确指出：维生素C对亚硝酸盐的消除率在40.58%-91.98%。也就是说，生活节奏快、以方便食品为主食的人群，可以每日口服100mg×3-200mg×3的Vc或饭后吃富含Vc的水果（如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等），这样既能满足人体的需要又能有效地阻止亚硝酸盐的形成。由此更加可见，食物没有好坏，只要搭配得当，就可以想吃就吃！
健康小Tips：
现在解答文章开头的三个小问题，
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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