资讯 > 市场动态 > 玉米作为保健品原料前景如何？
玉米的主要工业用途是开发玉米淀粉和酒精两大类工业产品，但玉米保健品发展十分迅速。玉米淀粉生产的优势是副产品多，此点远远优于薯类和谷类淀粉，如何实现加工副产物的综合利用成为当前的主要究热点。
【玉米保健品】
玉米蛋白是在玉米淀粉加工过程中除去淀粉、胚芽等成分之后得到的副产物。其粗蛋白含量可达60%，含量较高，最初主要被用作饲料原料。1930年，瑞士生物化学家Karrer等首次从玉米中分离得到了一种新的类胡萝卜素，将其命名为玉米黄素。玉米黄素大量存在于玉米胚乳中，研究表明，玉米黄素具有抗氧化、着色等功效，可有效减轻视网膜的氧化压力，进而有效降低老年黄斑变性、白内障、单纯型糖尿病引发的视网膜病变等眼部疾病的发病风险。目前美国FDA已批准玉米黄素为新型营养添加剂，可应用于食品中，其用量一般不超过5%。美国Kemin公司已推出了含有5%叶黄素和玉米黄素等类胡萝卜素营养成分的眼保健饮料。
玉米活性肽是玉米蛋白水解的产物，因分子量较小，与大分子蛋白相比有诸多不可替代的优势。玉米生物活性肽具有很好的功能特性，如高溶解性、低黏度、起泡性、高稳定性等特性，并大大降低了不良风味和过敏成分的占比。诸多研究表明，玉米活性肽具有降血压、护肝、抗氧化、抗疲劳、醒酒、降低血清中胆固醇浓度、增强内源性胆固醇代谢等生物学活性，被作为食品添加剂和功能因子广泛用于食品加工业中。玉米肽能增强小鼠游泳耐力、延长爬杆时间，降低血乳酸、血中尿素氮含量，提高肝糖原含量和肌糖原含量，具有抗疲劳作用。日本烟草公司已经利用玉米活性肽开发出了具有酸奶酪风味的低热量早餐饮料，同时，还开发出了降血压作用的玉米肽混合物缩氨肽等食品及医药品。
硫酸软骨素是一种天然存在于动物软骨组织中的多糖类物质，具有维持关节弹性和骨骼健康的重要作用。硫酸软骨素以其天然、安全及功能性特征，被广泛应用于保健品、功能性食品以及运动营养补充剂中，成为现代关节保健的重要原料。
左旋肉碱是一种人体必需的天然氨基酸衍生物，广泛存在于红肉和乳制品中。左旋肉碱在体内主要作用是将脂肪酸转运至线粒体进行能量代谢，从而帮助脂肪燃烧和能量生成。左旋肉碱以其天然、安全和高效性，在保健品、功能性食品及运动营养领域中得到广泛应用。
三文鱼油是从深海三文鱼脂肪中提取的天然油脂，富含欧米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多种活性成分。三文鱼油具有促进心血管健康、改善脑功能和抗炎作用，因此被广泛应用于保健品、功能性食品及医药产品中。三文鱼油以其天然、安全和高营养价值，成为现代健康生活的重要营养来源。
胡萝卜素是一种天然存在于胡萝卜、南瓜、菠菜等蔬菜水果中的类胡萝卜素类物质。胡萝卜素具有显著的抗氧化作用，可转化为维生素A，为人体提供重要营养支持。胡萝卜素在食品、保健品及功能性产品中应用广泛，是现代健康产业中备受关注的天然原料。
草莓粉是将新鲜草莓经过清洗、脱水、低温干燥和研磨等工艺制成的粉末状产品。草莓粉保留了草莓的天然色泽、香味和营养成分，具有便于储存、携带和使用的特点。草莓粉在食品加工、饮料调制及健康营养品中应用广泛，成为现代健康食品的重要原料。
绿茶提取物是从新鲜绿茶叶中通过科学提取技术获得的天然活性成分，主要富含茶多酚、咖 啡 碱和儿茶素等。绿茶提取物以其天然、安全和多功能性，在食品、饮料、保健品及化妆品中得到广泛应用，成为现代健康产业的重要原料。
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