资讯 > 营养保健品 > 纳豆可以被加工成哪些食品？
目前国内外已经开发生产了系列纳豆食品，除新鲜纳豆外，还有干纳豆。新鲜纳豆经真空低温冷冻干燥后制得，其营养丰富，食用方便。纳豆粉，是新鲜纳豆真空低温冷冻干燥后粉碎制得，它仍保留纳豆的营养保健成分，可直接食用，也可以加工成其它纳豆保健品。纳豆胶囊，是新鲜纳豆经冻干粉碎后，配以世界上流行的胶囊灌装机生产的新型保健品。而纳豆激酶药物则是更高技术含量的产品了。这其中新鲜纳豆是最常见也是其它产品的原料基础。
【纳豆】
纳豆含有相当多的维生素K2，可生成骨蛋白质，再与钙共同生成骨质，增加骨密度，防止骨折。日本曾对6万名65岁以上的骨质疏松患者给予维生K2，证明可减缓腰痛，增加骨重。一般骨折患者血液中维生素K2的浓度仅为健康人的1/2，故可用维生素K2含量高的纳豆防止骨质疏松和骨折。纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶是一种溶纤维蛋白酶。每克湿纳豆的效果相当于尿激酶。在胃中不失活，与其它溶栓药相比，除具有较强的溶栓作用外，还具有体内作用时间长、无毒副作用等优点。
每天食用100—200g的鲜纳豆，可预防血栓病的发生。痔也是栓的一种，故纳豆也可用以口服或外涂。1987年日本学者已从纳豆中分离纯化出纳豆激酶作药用。它能够专一溶解血栓，对纤维蛋白原没有降解活性，大量使用不会引起出血，可以预防和辅助治疗脑血栓、脑梗塞、心肌梗塞、血栓后遗症、血栓静脉炎、脉管炎等。纳豆激酶进入血液循环直接作用血栓，还可以诱导肝 脏或血管内皮产生TPA，使生物体自身纤溶酶系统活化，从而温和、持续地提高血液的溶解活性，与其它纤溶酶相比，其安全性。
硫酸软骨素是一种天然存在于动物软骨组织中的多糖类物质，具有维持关节弹性和骨骼健康的重要作用。硫酸软骨素以其天然、安全及功能性特征，被广泛应用于保健品、功能性食品以及运动营养补充剂中，成为现代关节保健的重要原料。
左旋肉碱是一种人体必需的天然氨基酸衍生物，广泛存在于红肉和乳制品中。左旋肉碱在体内主要作用是将脂肪酸转运至线粒体进行能量代谢，从而帮助脂肪燃烧和能量生成。左旋肉碱以其天然、安全和高效性，在保健品、功能性食品及运动营养领域中得到广泛应用。
三文鱼油是从深海三文鱼脂肪中提取的天然油脂，富含欧米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多种活性成分。三文鱼油具有促进心血管健康、改善脑功能和抗炎作用，因此被广泛应用于保健品、功能性食品及医药产品中。三文鱼油以其天然、安全和高营养价值，成为现代健康生活的重要营养来源。
胡萝卜素是一种天然存在于胡萝卜、南瓜、菠菜等蔬菜水果中的类胡萝卜素类物质。胡萝卜素具有显著的抗氧化作用，可转化为维生素A，为人体提供重要营养支持。胡萝卜素在食品、保健品及功能性产品中应用广泛，是现代健康产业中备受关注的天然原料。
草莓粉是将新鲜草莓经过清洗、脱水、低温干燥和研磨等工艺制成的粉末状产品。草莓粉保留了草莓的天然色泽、香味和营养成分，具有便于储存、携带和使用的特点。草莓粉在食品加工、饮料调制及健康营养品中应用广泛，成为现代健康食品的重要原料。
绿茶提取物是从新鲜绿茶叶中通过科学提取技术获得的天然活性成分，主要富含茶多酚、咖 啡 碱和儿茶素等。绿茶提取物以其天然、安全和多功能性，在食品、饮料、保健品及化妆品中得到广泛应用，成为现代健康产业的重要原料。
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