资讯 > 营养保健品 > 纳豆可以被加工成哪些食品？
目前国内外已经开发生产了系列纳豆食品，除新鲜纳豆外，还有干纳豆。新鲜纳豆经真空低温冷冻干燥后制得，其营养丰富，食用方便。纳豆粉，是新鲜纳豆真空低温冷冻干燥后粉碎制得，它仍保留纳豆的营养保健成分，可直接食用，也可以加工成其它纳豆保健品。纳豆胶囊，是新鲜纳豆经冻干粉碎后，配以世界上流行的胶囊灌装机生产的新型保健品。而纳豆激酶药物则是更高技术含量的产品了。这其中新鲜纳豆是最常见也是其它产品的原料基础。
【纳豆】
纳豆含有相当多的维生素K2，可生成骨蛋白质，再与钙共同生成骨质，增加骨密度，防止骨折。日本曾对6万名65岁以上的骨质疏松患者给予维生K2，证明可减缓腰痛，增加骨重。一般骨折患者血液中维生素K2的浓度仅为健康人的1/2，故可用维生素K2含量高的纳豆防止骨质疏松和骨折。纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶是一种溶纤维蛋白酶。每克湿纳豆的效果相当于尿激酶。在胃中不失活，与其它溶栓药相比，除具有较强的溶栓作用外，还具有体内作用时间长、无毒副作用等优点。
每天食用100—200g的鲜纳豆，可预防血栓病的发生。痔也是栓的一种，故纳豆也可用以口服或外涂。1987年日本学者已从纳豆中分离纯化出纳豆激酶作药用。它能够专一溶解血栓，对纤维蛋白原没有降解活性，大量使用不会引起出血，可以预防和辅助治疗脑血栓、脑梗塞、心肌梗塞、血栓后遗症、血栓静脉炎、脉管炎等。纳豆激酶进入血液循环直接作用血栓，还可以诱导肝 脏或血管内皮产生TPA，使生物体自身纤溶酶系统活化，从而温和、持续地提高血液的溶解活性，与其它纤溶酶相比，其安全性。
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
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