资讯 > 营养保健品 > 红曲甾醇对防治三高的效果怎么样？
众所周知，红曲甾醇对于防治高血脂作用十分显著。近年来随着人们的生活水平的提高，饮食结构及生活方式的变化，人群的血脂水平总体上在逐年升高，尤其在北方大城市，估计约有30—40％的人患有不同程度的超过边缘性标准的血脂代谢异常即高血脂。因此在全社会范围内重视和控制高血脂势在必行，红曲甾醇由此应运而生。
【红曲甾醇】
高血脂症的治疗包括了很多方面。生活方式要改变，低脂肪饮食、运动锻炼并戒烟，对于肥胖的病人要减肥，降低体重。这是个治疗手段，第二个治疗手段是服用有一定作用的保健食品，比如卵磷脂，还有红曲甾醇。
红曲甾醇还是久负盛名的中药材，使用历史悠久。13世纪，元朝饮膳太医忽思慧撰写的《饮膳正要》记载了药用红曲甾醇“味甘、性平、无毒，健脾、益气、温中”。此外，《本草纲目》、《本草从新》等著作中都有记述，中医将红曲甾醇的功效归纳为健脾消食，活血化淤：“活血化淤”的根本是红曲甾醇能有效改善人体血液循环；“健脾消食”是指红曲甾醇在人体消化系统发挥作用，能促进脂质代谢。
早在20世纪70年代末，国内外许多学者就开始对红曲甾醇进行了深入的研究。日本学者远藤章等人从红曲甾醇中分离出一种能降低人体血液胆固醇的有效物质，他汀类物质，功能红曲甾醇风行日本。
目前红曲甾醇的应用在我国相当广泛，除在市场上以红曲甾醇的形态销售，直接用于烹饪外也用于红腐乳的生产、酿酒、醋、食品添加剂（红色素）等。红曲甾醇还作为我国传统中药材用于消食活血、健脾燥胃。特别是在近代，由于在红曲甾醇销售已达到10亿美元。至于应用红曲开发诸如红曲清酒、人造奶油、酱油、米醋和红曲甾醇面包等系列健康食品，名目繁多，受到消费者广泛欢迎。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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