资讯 > 市场动态 > 2018年我国淀粉发展趋势如何？
淀粉趋势和小麦产量息息相关，近十年来,中国的小麦生产的发展,造成库存的严重积压,不仅已将我国长期以来进口小麦的局面改变为开始大量出口小麦,同时,也迫使工业部门将小麦淀粉的生产与综合利用提到了紧迫的日程上。那么2018年我国的淀粉发展趋势怎么样？
【淀粉趋势】
在中国华北地区,小麦的迅速发展,为小麦淀粉的发展开创了良好的机遇。而中国小麦主要产区,又是中国中原主要粮食加工地区与工业发达地区。所以,可以预料,随着中国经济的发展,小麦淀粉必将有一个较大的发展。随着中原地区主要淀粉加工企业小麦淀粉与深加工的稳定生产、规模迅速扩大,可以预计,中国小麦淀粉将很快突破100万吨年产量,成为中国第二大淀粉来源。
小麦淀粉的发展,面临的挑战,首先是玉米淀粉。在中国,玉米淀粉年产量已经达到650万吨,十万吨级玉米淀粉厂全套设备都已经可以国产。投资省,质量好,加工成本低,副产品利用已经形成渠道。而小麦淀粉由于工艺特殊,规模化生产刚刚开始,主要设备还是引进,价格要比同类设备贵很多。而且,副产品的综合利用,刚刚开始进入轨道,效益未充分发挥。但是,即使如此,采用现代工艺,大规模生产小麦淀粉,已经取得很好的经济效益。在中国华北地区,按玉米960元/吨,小麦为1040元/吨计。由上可知,由于谷朊粉的价值远远高于玉米蛋白,所以小麦淀粉加工的经济效益比玉米淀粉要高,考虑地域特点及运输费用,在小麦主产区,发展小麦淀粉,经济上是十分有利的,具有很强的竞争力。
随着环保意识的日益增强，绿色可持续发展已成为全球共识。食品包装作为日常生活中不可或缺的一部分，其环保性也受到越来越多的关注。纸质包装因其可再生、易降解的特性，成为替代塑料包装的重要方向。
近年来“三高”人群和“糖人”越来越多，以至于有的人“谈糖色变”，把爱喝的可乐都换成了无糖可乐。随着公众健康意识的提升，消费者也对低糖、无糖食品的需求日益增长，尤其是在糖尿病和肥胖症等慢性疾病高发的背景下，寻找安全、有效的糖替代品已成为食品工业研究的重要方向。
山茶，作为一种我国传统名优植物，其不同部位也富含多种营养成分，具有较高的药用价值和食用价值。近年来，随着人们对健康饮食的重视，山茶在食品加工领域的应用越来越广泛。
高压、快节奏的都市生活中，让我们开始重新审视传统食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一颗璀璨的明珠。这种面包以其独特的酸香风味和健康益处，逐渐成为全球烘焙爱好者和健康饮食者的宠儿，近年来在全球范围内备受青睐。
猴头菇，作为一种著名的食药用菌，不仅以其独特的形态和美味著称，更以其丰富的营养价值和多种健康功效备受青睐，而猴头菇菌丝体，作为猴头菇的重要组成部分，同样蕴含着巨大的健康潜力。
随着人们对食品安全和环保的日益关注，传统的食品包装材料逐渐受到限制，可食膜作为一种新型的食品包装材料，因其具有可生物降解、安全无毒、可食用等优点而受到广泛关注。
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