资讯 > 食品原材料 > 食用月桂酸如何制备？
食用月桂酸是一种很珍贵的添加剂，用来制取月桂酸的天然植物油有:椰子油、山苍子核仁油、棕祖核仁油及山胡椒仁油等。由椰子油生产月桂酸的方法，日前大多采用高温高压水解法:将椰子油、水及催化荆加入高压釜中，升温至250℃左右，压力达50公斤/厘米2左右，此时椰子油裂解成各种脂肪酸和甘油，然后用蒸馏的方法得到所需的月桂酸。在大型的生产厂中，采用工艺更为先进的高压连续水解法。
【食用月桂酸】
此外山苍子、山胡椒、棕榈油也可以制备月桂酸。山苍子广泛生长子我国长江以南各省，它是一种野生乔木果实。山苍子果实含有大量的柠檬醛系芳香油，是调配香精及合成紫罗兰酮和维生素A的重要原料。果实的核仁可榨出山苍子核仁油。山苍子核仁油的组成为脂肪酸化合物，其中月桂酸含量为45~60%。由山苍子核仁油制取月桂酸的工艺流程为:山苍子核仁油、酸洗、水解、分馏、压榨、精馏、结晶、粉碎、成品山胡椒属樟科植物，是一种落叶乔木。山胡椒核果呈球形，果实初为绿色，成熟后为黑色。山胡椒核仁油含月桂酸在30%以上。世界上的棕搁油生产国家为马来西亚，其产量占全世界总产量的一半以上，其中棕搁核仁油为脂肪酸组成，通常含月桂酸量为46一51%。其他植物油，如棕仁油、擦树籽油、掉树籽油等亦含有十二碳脂肪酸，可用来制取月桂酸。
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
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