与大众营养相比，运动营养主要以专业小众人群为主（体育、健美健身等），相关品牌的宣传也是以赞助相关专业健身及运动赛事等形式进行，因此这也决定了运动营养特膳相对较小的市场容量。
根据Roland Berger 发布的运动营养产品及体重管理产品的行业研究报告，2015年北美运动营养产品市场规模高达69亿美元，预计到2020年市场规模将达到105亿美元，年化增长率可达9%。而中国运动营养市场规模在2015年时为1.5亿美元，而在2020年将达到3亿美元，年化增长率为15%。从这个数据对比可以看出，目前中国运动营养市场规模虽然非常小，但开发潜力巨大，属于典型的蓝海市场。而限制其发展的原因主要为受众层面狭窄的中青年男性为主，且在品牌宣传上也是以专业化和功能化为主的模式进而导致普通人群选择时的困惑与门槛。
但是笔者认为随着国内运动营养市场近几十年基础设施、市场培育、渠道开发，以及国民健康意识的增强和国家政策的引导，中国运动营养市场必将迎来快速发展阶段，未来将会有更多的国外品牌和国内企业涌入到运动营养市场掘金。
另外一方面，在市场成熟和需求增加的背景下，也推动了国家层面相关政策和标准的出台。国家卫计委在2015年发布的《运动营养食品通则》于2016年11月13日正式实施，以及地方性运动营养食品现场审查细则实施都极大地完善了运动营养食品的标准和监管体系。据了解国家食品安全风险评估中心正在组织行业内专家编写《运动营养食品通则》标准实施指南一书，以期为企业研发、市场监管等提供参考依据。因此，随着良好的政策环境和企业的努力，运动营养市场必将会迎来更加美好的明天。
图1 《GB 24154-2015运动营养食品通则》中关于产品的分类
截止到目前，国内拿到运动营养特殊膳食用食品SC资质的企业主要有北京康比特、浙江禾健生、杭州衡美、江苏艾兰得等少数企业，笔者希望有志于在运动营养领域有所发展的企业要加快步伐了，唯有获得运动营养特殊膳食用食品SC才是正规合法的生产，也才能在未来走的更远。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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