资讯 > 淀粉和薯业 > 2018年玉米淀粉的行情怎么样？
有关2018年玉米淀粉市场发展前景，截止上月中旬后小编了解到山东与河北地区玉米淀粉报价均见利好；东北地区玉米淀粉地销部分较上周涨20-100元/吨，较上月末普遍涨至20元-150元/吨不等。
【玉米淀粉】
玉米淀粉在原料市场近期延续火热，市场心态受提振，贸易商报价坚挺，而上年余粮十分有限的状态下好粮更是短缺，在部分企业对优质玉米需求较强的情况下促使玉米价格也走强，截止1月14日，山东地区深加工企业玉米收购主流区间价1760-1880元/吨，较上周涨20-60元/吨不等，原料玉米价格的走强与成本高涨都为玉米淀粉市场提供利好。
库存方面：据Cofeed调查的60家玉米淀粉加工企业，截止1月12日当周玉米淀粉企业淀粉库存总量达68.12万吨，较上周73.16万吨库存减少5.04万吨，降幅在6.89%，较前期高点降83.55减少15.43万吨，降幅为18.47%，玉米淀粉库存已连降6周，且部分淀粉加工企业预售不少合同，实际可售库存有限，令厂家继续挺淀粉价格。
玉米淀粉在开工方面由于成本高企，前期淀粉深加工企业压榨亏损，及东北企业补贴已到期，淀粉加工利润明显缩小，深加工企业开工率不断地下降，据cofeed对东北、山东、河北等地区的38家淀粉企业进行抽样调查，本周国内玉米淀粉行业开机率为70.11%，较上周下滑4.55个百分点，较上月底74.14%下滑4.03个百分点，较前期高点79.1%下降8.99个百分点，淀粉开机有所下滑，继续消化库存。
据了解山东的商业淀粉供应企业金玉米已经停机（计划停 15-20 天），辽宁益海停机两天，大成月底计划停机检修，中粮也计划停机检修3-4天，陆续有淀粉企业进入正常检修。东北地区玉米深加工补贴已经到期，导致加工利润下降，也可能影响后续开工率。
玉米淀粉出口方面明显高于往年，据海关数据显示，2017年1-5月国内玉米淀粉出口总量在10.4万吨，较去年同期3.7增加6.7万吨，同比增181.08%，2015年同期出口量在1.8万吨，2014年同期在3.3万吨，2013年同期4.5万吨，2012年同期在5.3万吨，今年玉米淀粉出口需求明显好于往年。
总的来看在优质玉米货少价坚，淀粉行业开工率逐步下降，继续消化库存的背景下，短期国内玉米淀粉价格或仍将保持坚挺状态。只不过，据了解近期玉米淀粉价格上提之后，整体现货签单不多，厂家多以执行前期偏低价位合同为主，预计上方空间或受阻，后面随着玉米拍卖继续增加带来压力，部分偏高价位淀粉实际成交或可能走低。后期仍密切关注深加工企业开工情况。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
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在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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