资讯 > 加工包装机械 > 食品加工中如何保障食品安全？
食品加工安全是食品加工企业的一个永恒话题，涉及千家万户，关系到国计民生。近年来，无论在国际，还是在国内，食品安全事件频频发生。水产品氯霉素残留、禽类SAS病毒、油炸品丙烯酰胺、苏丹红红心鸭蛋、花生酱沙门氏菌污染、牛奶三聚氰胺事件等，让公众越来越觉得食品不安全，不禁要问，食品加工中要如何保障食品安全呢？
【食品加工】
原材料的安全问题是食品安全问题的源头，食品加工企业只有保证能够采购到安全的原材料才有可能加工出安全的食品。近几年发生的食品安全事件很多都是由于原材料出问题而造成的，这不单给企业信誉造成了无法估量的损失，同时对消费者的身体健康也造成了极大的伤害。因此，保证原材料的质量是保证产品安全的步，也是重中之重。作为食品的原材料，在食品加工业等方面中起着决定性支撑作用，优质、安全的原材料是食品加工业的基石。原材料性能和质量的好坏，直接影响食品加工企业产品的质量。不管是先进的生产设备，以及丰富的生产管理经验和先进的生产技术，原材料质量不足要求，都将造成不可挽回的损失。
通过对引起食品加工企业进货质量问题原因的研究，认清进货质量问题的来源。针对引起食品加工企业进货质量问题的原因，提出提高食品加工企业质量管理的对策，保证食品加工企业的质量管理状况得到改善，保证进货能够满足企业生产的需要，不会因进货质量的问题而导致产品的质量问题，对于指导食品加工企业改善其进货质量管理具有重要的指导意义。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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