资讯 > 市场动态 > 功能性食品原辅料有没有前景？
功能食品的发展离不开功能性食品原辅料，功能性食品原辅料又在很大程度上带动了功能食品的发展，使之在不同的功能领域不断延伸，为人类的健康贡献了重要的力量。那么，功能性食品原辅料有没有前景呢？
【功能性食品原辅料】
功能性食品原辅料是指在功能食品中起到生理作用的有效成分即功能因子，目前比较广泛的功能因子包括益生元、益生菌、膳食纤维、矿物质、维生素、功能性糖醇、植物甾醇等。所谓功能食品是指对身体某种或多种机能有益处，有足够营养效果改善健康状况或能减少患病的食品成为功能食品。随着中国城市化的推进，中国的基础性健康问题已得到解决，消费者日益步入“身心健康”的阶段，人们最关注如疲劳、消化问题、感冒、超体重、免疫力低下、眼睛疲劳等内在健康问题，在解决以上问题时，更倾向与选择功能性食品或功能性饮料解决。以消化问题为例，消费者的是添加了低聚糖的酸奶/乳酸菌饮品来解决肠道问题。想控制体重就选择零卡或低卡路里的食品，改善眼睛疲劳饮用富含叶黄素的食品等，功能性食品已经逐渐成为人们解决内在问题的。著名经济学家，美国总统顾问保罗·皮尔泽曾经预言，健康(功能性食品)产业将引领世界经济，随着生物技术和分子生物学的发展，健康产业将成为继蒸汽机、电力、计算机和网络技术之后的“财富第五波”产业，国际国内两个市场需求旺盛，健康产业(功能性食品)已经成为战略新兴产业。
据统计，全球范围内功能性食品的消费占到了整个食品消费的50%，欧美国家用于功能食品方面的支出是其整个家庭支出的25%，欧洲的功能食品有2000多种，并且每年还在以17%的速度增长，所以说功能食品市场是一个几千亿美元的庞大市场，随着财富第五波的发展，这种趋势将会更加明显。
亚精胺是一类生物活性有机小分子，毒 性低功效强，具有抗炎、抗氧化，增强线粒体代谢等功能。机体内亚精胺除外源膳食补充和细胞生物合成外，肠道菌群代谢也是亚精胺重要来源之一。而且亚精胺还可以和肠道菌群相互作用维持肠道稳态，在增强肠道免疫功能方面起到重要作用。
从蛋白质到膳食纤维，从维生素到矿物质，每一种营养素都在维持人体机能中扮演着独特角色。而在众多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，简称GlcNAc）正逐渐走进大众视野。作为一种天然存在于食物中的活性成分，它不仅与人体健康密切相关，更在功能性食品领域展现出广阔前景。
在营养学领域，有益健康的成分一直以来都备受关注。其中，甜菜碱（化学名：三甲基甘氨酸）作为一种天然存在且具有重要生理功能的营养物质，正逐渐成为健康科学界的热点。这种天然化合物广泛存在于微生物、植物和动物体内，常见于小麦、贝类、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有机食品逐渐成为人们餐桌上的新宠。有机葵花籽油，作为一种天然、健康的食用油，以其丰富的营养和独特的功效，受到越来越多消费者的青睐。它不仅能满足日常烹饪需求，还能为身体带来诸多益处。本期，我们将深入探讨有机葵花籽油的营养价值、健康功效以及在食品加工中的广泛应用，以帮助大家更好地了解这一“健康油脂”和“黄金液体”。
低温等离子体（Cold Plasma，CP）技术是一种非热杀菌技术，以其快速杀菌、无残留、操作简单、不产生明显温升等特点而备受青睐。该技术广泛应用于医疗、农业、食品以及水资源等众多领域。等离子体是一种由电子、正负离子、自由基、基态或激发态分子和原子等组成的整体呈电中性的导电性流体，具有能量高，活性成分丰富等优点。
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