资讯 > 营养保健品 > 经常吃哪些食物可以补充牛磺酸？
牛磺酸被誉为人体“平衡健康的支点”，是一种人体必不可少的营养元素。红牛等市面上常见的保健饮料所拥有的抗疲劳、调解血脂等作用都来自对人体健康有益的牛磺酸。
【牛磺酸】
提到中药里的牛黄，相信大家都不陌生，牛黄其实就是病牛的胆结石，具有清心解毒的功效。牛磺酸是1827年首先在牛的胆汁中发现的一种特殊的氨基酸，这种叫氨基酸的物质普遍存在于自然界的生物体内。牛磺酸从参与受精卵细胞分裂开始一直到人的一生都起着重要的作用。例如一个体重60公斤的人体内所含的牛磺酸约为60克，占体重的0.1％。人体的器官当中，心脏内牛磺酸的含量。牛磺酸能够保护心肌，增强心脏功能。同时，牛磺酸对于肝 脏和肠胃都有保护作用，能增强人体的免疫机能，调节脑部的兴奋状态，并有助于修复角膜、保持视网膜的健康、预防白内障。
就像一架机器如果没有润滑油将不能工作一样，人如果没有牛磺酸就不能生存。所以有人把牛磺酸比做生命的润滑油。奶制品为何添加牛磺酸？因为牛奶中几乎不含牛磺酸。
哪些食物富含牛磺酸
牛磺酸几乎存在于所有的生物之中，含量最丰富的是海鱼、贝类，如墨鱼、章鱼、虾，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量都很丰富。在鱼类中，鱼背发黑的部位牛磺酸含量较多，是其他白色部分的5至10倍。因此，多摄取此类食物，可以较多地获取牛磺酸。牛磺酸易溶于水，进餐时同时饮用鱼贝类煮的汤是很重要的。除牛肉外，一般肉类中牛磺酸含量很少。
在一些营养补剂里，我们也可以看到牛磺酸的成份。例如康比特健肌粉二代的成份截图，从成份表上看，这款增肌粉偏向初、中级健身人群。其中蛋白质比重比较多，说明书上看50克的用量里含有25克蛋白质。一般人群建议控制在40克用量。有研究表明锻炼后20克蛋白质已经够用。
含有抗性糊精膳食成份目的是帮助吸收。维生素B6能防止上火。牛磺酸大家都知道了，就是提高运动体能也是这款增肌粉的重要组成部分。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
近期，烘焙行业新闻不断，先是海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍・SCHWASUA”在杭州开业，显示出巨头对烘焙赛道的看好；可另一边，杭州知名烘焙品牌“欢牛蛋糕屋”深夜发文致歉，将停止运营。
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