资讯 > 加工包装机械 > 从和面、切面等六道工序 麦香挂面基本实现自动化
笔者获悉，从和面、切面、搓条等六道工序，吉木萨尔县二工镇董家湾村麦香挂面厂挂面生产加工基本实现流水线作业，不仅提高生产效率，还能保证挂面品质，同时也解决了当地劳动力就业等问题。
近日，笔者在吉木萨尔县二工镇董家湾村麦香挂面厂看到，1350平方米的厂房里一尘不染，成品、半成品挂面井然摆放，十多位工人正在按照程序加工包装，已经晾晒、分割好的挂面。
据了解，这个麦香挂面厂是2017年8月开始生产的。制作，历经盐水和面、木棒捶面、重力拉面、自然风干等多道传统工序制作而成，深受群众喜爱。
麦香挂面厂厂长万小强给记者介绍，加工挂面需要6道工序，每天早上8点钟，工人开始挂面加工忙碌起来，从和面、切面、搓条等六道工序，一直忙到下午4点多，继续完成盘条、阴条、切面，包装等工序。
该镇麦香挂面厂依托加工工艺和销售渠道，做大做强挂面产业，目前，吸纳10多位劳动力，平均每位工人月工资可达3500元，实现日产3吨左右挂面，销往乌鲁木齐，阿勒泰地区，昌吉等各大城市，麦香挂面厂每天纯收入达1200多元。近年来，二工镇推行“龙头企业+合作社+农户”的经营模式，用工企业6个，去年，固定用工人数在450人左右，就地季节性就业人数达6415人次，带动当地闲散劳动力在家门口就业。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
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近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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