资讯 > 加工包装机械 > 从和面、切面等六道工序 麦香挂面基本实现自动化
笔者获悉，从和面、切面、搓条等六道工序，吉木萨尔县二工镇董家湾村麦香挂面厂挂面生产加工基本实现流水线作业，不仅提高生产效率，还能保证挂面品质，同时也解决了当地劳动力就业等问题。
近日，笔者在吉木萨尔县二工镇董家湾村麦香挂面厂看到，1350平方米的厂房里一尘不染，成品、半成品挂面井然摆放，十多位工人正在按照程序加工包装，已经晾晒、分割好的挂面。
据了解，这个麦香挂面厂是2017年8月开始生产的。制作，历经盐水和面、木棒捶面、重力拉面、自然风干等多道传统工序制作而成，深受群众喜爱。
麦香挂面厂厂长万小强给记者介绍，加工挂面需要6道工序，每天早上8点钟，工人开始挂面加工忙碌起来，从和面、切面、搓条等六道工序，一直忙到下午4点多，继续完成盘条、阴条、切面，包装等工序。
该镇麦香挂面厂依托加工工艺和销售渠道，做大做强挂面产业，目前，吸纳10多位劳动力，平均每位工人月工资可达3500元，实现日产3吨左右挂面，销往乌鲁木齐，阿勒泰地区，昌吉等各大城市，麦香挂面厂每天纯收入达1200多元。近年来，二工镇推行“龙头企业+合作社+农户”的经营模式，用工企业6个，去年，固定用工人数在450人左右，就地季节性就业人数达6415人次，带动当地闲散劳动力在家门口就业。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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