资讯 > 加工包装机械 > 丽水秋葵、香菇...通过真空低温脱水工艺变成果蔬脆片
据悉，在丽水市咏林食品有限公司，秋葵、香菇、莲子、南瓜、苹果、红枣等果蔬，都能通过真空低温脱水工艺变成果蔬脆片。这一农产品精深加工有效提高了农产品附加值，助推农业产业转型升级，打造经济新增长点。
一扎秋葵，多为桌上菜肴，通过脱水工艺，制成秋葵脆条，还可当零食。日前，记者在丽水市咏林食品有限公司尝到了刚上市的脱水蔬菜，原本柔软黏润的秋葵吃出了像薯片一样的香脆口感，翠绿的色泽、饱满的外形看上去让人心生愉悦。
“营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。”咏林食品公司负责人戴聪芬表示，消费者对休闲食品的需求已不满足于口感好、讲卫生和包装上档次这些较基础层次的消费需求，还考虑绿色健康、补充营养，果蔬脆片产品恰好满足了消费者对休闲食品的这些消费需求，深受消费者的喜爱。
在咏林食品公司，秋葵、香菇、莲子、南瓜、苹果、红枣等果蔬，都能通过真空低温脱水工艺变成果蔬脆片，口感酥脆、老少皆宜。“公司在2017年底全面投产，预计果蔬脆片年销售额2450万元，利润约240万元。”对未来的发展，戴聪芬信心满满地说道。
在农业供给侧结构性改革深入推进的背景下，农产品加工业如何发挥神奇“魔力”，莲都区进行一番探索，农产品告别了简单的粗加工模式，进行精深加工，助推农业产业转型升级，打造经济新增长点。
农产品精深加工，促进农业增效。现如今，莲都区逐步培育出一批特色农业龙头企业，目前立项实施了丽水市鱼跃酿造食品有限公司的《年产9300吨调味品建设项目》、浙江六江源绿色食品有限公司的《年产1000吨果蔬制品加工生产线新建项目》等5个高标准、高质量、高效益的产业化项目，不仅为农产品精深加工企业带来良好的经济效益，还形成了“公司+基地+农户”的产业化发展新模式。
“公司与莲都各地农户建立密切的利益联结，双方的利益保障机制是订单。”浙江六江源绿色食品有限公司负责人陈晓南表示，农户按订单标准供应产品，保障农产品品种、数量、品质；公司按订单保护的价格收购产品，保障农户利益。
“公司+基地+农户”产业化发展新模式也为农民提供就业岗位1000多个，对农民增收具有积极的推动作用。家住丽水市康源罐头食品有限公司附近的季节性工人吴伟莲告诉记者，公司生产高峰期的时候，到这里干点零活，每天收入七八十元，这样既方便照顾家里，不影响地里的农活，也能增加家庭收入。
莲都区现代农业园区管委会主任陈金奎说，农产品加工业贯穿一、二、三产业，衔接农业的产前、产中、产后，农产品精深加工有效提高了农产品附加值，培育壮大农业产业链，对莲都区构建现代农业产业体系、生产体系和经营体系有着十分重要的作用。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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