资讯 > 食品原材料 > 草莓多酚在冷饮加工中有哪些作用？
草莓多酚是从草莓中通过科技提取工艺所获取的多酚类植物化学物，具有良好的抗氧化、防衰老、抗炎症、保护皮肤，预防高血压、高血脂、心脑系统疾病等功能。
草莓是我们日常生活中常见水果之一，由于其天生具备可爱颜值，成为女生及小朋友最喜爱的水果之一，以至于草莓成为了世界上栽培最广泛的水果之一，具有较高的营养价值核经济价值，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等传统的营养性成分。目前，草莓多酚在食品工业中主要用作抗氧化剂、甜味剂、风味增强剂和色素，除此之外还应用于药品、化妆品等领域。
【草莓多酚】
随着科技的不断进步，草莓不再局限为一种水果，草莓多酚作为多酚类植物化学物必将在食品、药品、工业、医学等更广泛的领域展现更大的价值。
日本生物治疗发展中心的一项意外发现，让草莓多酚多了一项全新的功能：食品凝固剂和凝固剂。这一偶然发现已被日本“KANZAWAICE”店应用在冰棍产品中，近期该店在日本东京原宿开业，号称所售的都是“不会融化的冰棍”。据说该店所有的冰棍都加入了草莓多酚，以达到不会融化的效果，但草莓多酚却不会影响冰棍的口味，所以吃货们也不需要担心所有冰棍都是草莓味！
草莓多酚的这一功能可以说为从事冰品研发生产的企业带来了全新的思路——让广大消费者吃到“不会融化的棒冰”。相信在不久的将来，多酚类植物能够应用在更多的领域中带来更具创新力的产品。
日本作为全球功能性食品代表市场之一，其在产品开发、剂型创新和原料挖掘方面始终占据着重要的地位。随着消费者健康意识的提升以及对个性化和高效营养需求的增加，日本功能性食品市场的竞争日益激烈。在这一过程中，新颖的原料和独特的技术工艺成为企业争夺市场份额的关键因素。
亚精胺是一类生物活性有机小分子，毒 性低功效强，具有抗炎、抗氧化，增强线粒体代谢等功能。机体内亚精胺除外源膳食补充和细胞生物合成外，肠道菌群代谢也是亚精胺重要来源之一。而且亚精胺还可以和肠道菌群相互作用维持肠道稳态，在增强肠道免疫功能方面起到重要作用。
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