资讯 > 市场动态 > 酸奶进口量逐年攀升 选购产品要“三看”
日前，记者从天津检验检疫局获悉，2017年经该局检验检疫的发酵乳进口量达1090吨，货值约173万美元，同比分别增长114%、20.5%。据了解，天津口岸进口发酵乳来源国主要有德国、澳大利亚、波兰等。
发酵乳即人们俗称的酸奶，近年来随着国内消费水平的提升，进口酸奶走俏，进口量逐年攀升。据了解，酸奶可分为发酵乳和风味发酵乳两大类，其主要区别在于发酵乳的原料是的生牛（羊）乳或乳粉，且不允许添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬和谷物杂粮等其他成分，所以严格意义上的酸奶口味较差，但胜在健康。风味酸奶的原料为80%以上的生牛（羊）乳或乳粉，并且允许添加其他成分以调节口味，故风味酸奶更易被大众接受。事实上，市面上常见的酸奶都属于风味酸奶。细心的消费者会发现，有的酸奶标签上标注为发酵乳，而有的标注为酸乳，这两者之间的主要区别为接种菌种的不同，酸乳要求接种的菌种只能为嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌。
天津检验检疫局提醒消费者，选购酸奶要做到“三看”。一看配料表，配料中添加乳粉是采用复原乳或部分复原乳发酵而成的产品，其营养成分略逊于采用纯牛（羊）乳制成的酸奶。二看营养成分表，国家标准中规定，酸奶的蛋白质含量应大于等于2.3g/100g，一般来讲，酸奶的蛋白质含量越高，其品质就越好。三看生产日期与保质期，应选择新鲜的，即离生产日期较近的产品。
另外，有些常温酸奶的保质期可长达数月，这是因为其在发酵后对酸奶又进行了一次热处理，杀死了大部分乳酸菌，所以把乳酸菌含量作为重要指标的消费者要尽量选择保质期较短的冷藏酸奶。
螺旋藻片是以螺旋藻为原料，经过干燥、粉碎和压片制成的健康食品产品。螺旋藻片富含高质量蛋白、多种维生素、矿物质及叶绿素，是天然的营养补充来源。螺旋藻片以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及日常膳食补充，是现代健康管理的重要选择。
燕麦蛋白肽是通过酶解燕麦蛋白制得的短链肽，具有高生物利用率和易吸收的特点。燕麦蛋白肽富含必需氨基酸、活性肽及多种营养成分，能够为人体提供优质蛋白质补充。燕麦蛋白肽以其天然、安全及多重健康功能，被广泛应用于保健品、功能食品及运动营养产品，是现代高端营养补充的重要原料。
燕麦精制油是从燕麦胚芽或燕麦籽中提取并精制而成的天然植物油，富含不饱和脂肪酸、维生素E、β-葡聚糖及植物甾醇。燕麦精制油以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品、护肤品及营养强化产品，是现代天然植物油的重要原料。
仙人掌提取物是从仙人掌植物中提取的天然活性成分，富含多糖、黄酮、维生素及矿物质。仙人掌提取物以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及营养补充领域，是现代天然植物提取物的重要原料。
小球藻片是以小球藻为原料，经过干燥、粉碎和压片制成的健康食品产品。小球藻片富含高质量蛋白质、多种维生素、矿物质及叶绿素，是天然的营养补充来源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及日常膳食补充中，是现代健康管理的重要选择。
橄榄叶提取物是从橄榄树叶中提取的天然植物活性成分，富含多酚类化合物、黄酮类物质及抗氧化成分。橄榄叶提取物以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及营养补充领域，是现代天然植物提取物的重要原料。
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