资讯 > 营养保健品 > 脱水海苔中有哪些营养价值？
脱水海苔是深受广大消费者喜爱的海产加工品，为了分析海苔的营养物质组成，采用基于核磁共振的代谢组学技术对海苔中的物质组成进行了研究。结果表明，海苔主要含有35种营养物质，其中绝大部分是有机羧酸和氨基酸，还含有几种碱类、糖类和糖苷类物质以及甜菜碱和海带醇。这些物质中含量最丰富的是蔗糖和谷氨酸。
【脱水海苔】
海苔是深受广大消费者喜爱的传统海产加工品，由新鲜条斑紫菜经清洗、切割、干燥和调味而成。新鲜紫菜含有丰富的蛋白质、硫酸半乳聚糖、二十碳五烯酸、胆碱、牛磺酸、肌醇和矿物质如锌、铜、锰以及硒等。目前尚缺乏对条斑紫菜的小分子物质的系统分析，对加工后的海苔营养物质组成更是知之甚少。
海苔的营养物质组成，共检测到35种营养物质，其中绝大部分是有机羧酸和氨基酸，还检测到几种碱类、糖类和糖苷类物质以及甜菜碱醛和海带醇。这些物质中含量最丰富的是人工添加的蔗糖和谷氨酸，来自紫菜的营养物质均含量较低。参考新鲜坛紫菜的营养物质组成可以发现，红藻糖苷和异红藻糖苷的含量可分别达到40、10mg/g干重，但红藻糖苷在海苔中的含量仅为4.49±0.52mg/g干重。造成物质减少的原因可能是食品加工过程中的损失，也可能是不同的紫菜品种所致。海苔中最主要成分来自于人为添加的蔗糖和谷氨酸，酱油的添加也对海苔的物质组成产生了一定了影响，因为酱油中富含多种氨基酸、有机羧酸和葡萄糖等物质。相比之下，来自鲜紫菜本身的物质在海苔中的含量均相对较低。
2025深圳国际健康与营养保健品展（HNC健康营养展）将于12月16-18日在深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大启幕。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
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