资讯 > 营养保健品 > 番茄浓缩汁有什么营养？
番茄浓缩汁营养丰富，风味独特。番茄含水量高，果实皮薄多汁，在微生物的作用下很容易腐烂变质，不耐储藏。因而，及时将新鲜番茄加工成番茄制品的初级原料—番茄酱，不仅便于存放，延长产品的供应季节，获取更高的再生价值，而且真正发挥出番茄资源的加工潜力，使资源优势转变为经济优势。
【番茄浓缩汁】
随着经济的发展，番茄浓缩汁的国内市场逐步扩大，拓展国内市场已成为当前番茄浓缩汁持续发展的重要途径。番茄浓缩汁、番茄清汁饮料以先进的工艺设备生产的番茄浓缩汁可配制成番茄清汁饮料，该饮料是天然菜汁，具有口感酸甜纯正，利于消食开胃，热解毒等优点，很适合于国人的口味，属于当前饮料市场日益兴起的天然保健饮料，具有很大的国内市场增长空间。番茄红素是番茄中的一种主要的类胡萝卜素，类胡萝卜素是由细菌、藻类及植物生物合成的类萜烯，动物无法生物合成，只能由食物摄取。番茄红素不仅提供了鲜艳的红色，而且也有较强的抗氧化和防癌作用，多吃番茄可防止心血管疾病的发生并对消化道有一定的保护作用，番茄的这些功效都是因为它含有一种脂溶性天然色素—番茄红素，目前，番茄红素在国外的保健品市场品种繁多，有滴剂、软胶囊、丸剂等，国内市场上也有一定量的番茄红素制剂及软胶囊出售，在21世纪的食品市场上，番茄红素无疑将成为畅销的天然保健食品。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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