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普鲁兰多糖-食品级

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    主要市场 北美洲,中/南美洲,西欧,东欧,大洋洲,亚洲,中东,非洲
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    普鲁兰多糖——食品级 产品简介 普鲁兰多糖(Pullulan)是一种天然水溶性多糖,平均分子量为2×105Da。具有成膜性好、稳定性高的特点,常用于制作爽口片。此外它还能改良食品口感及品质,可用于糖果、冰淇淋、固体饮料和调味料中。 主要指标 检测项目 技术要求 色泽 近白色 状态 粉末 黏度(10%水溶液,30℃)mm2/s 15~180 单糖、二糖和寡糖(以葡萄糖计)w/% ≤10 总氮w/% ≤0.05 干燥减量w/% ≤10 铅mg/kg ≤2.0 灼烧残渣w/% ≤8 pH 5.0~8.0 菌落总数CFU/g ≤10000 大肠菌群MPN/g <3.0 【参考用量】0.1~5% 【包 装】500g/瓶、10kg/桶、25kg/桶,或可按客户要求提供包装 【储 藏】 密闭、干燥、阴凉处储存 【保质期】二年

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