苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐，是一种作用于工业、食品制造类的化学物品，也被称为安息香酸钠。其性状为白色颗粒或晶体粉末物，无明显刺鼻臭味，味微甜。
主要用途如下：
1. 可用于工业、食品制作类研究中，也用作**剂和防腐剂。
2. 具有防止食物变质、使保质期有效延长的作用。
3. 作为一种优良的防腐剂，可应用于罐头食品、汽水等食品中。
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