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胶原三肽酶

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    产品详情

    胶原三肽酶主要水解结缔组织中胶原蛋白成分，可特异性地水解天然胶原蛋白的三维螺旋结构而不损伤其它蛋白质和组织。该产品仅对细胞间质有消化作用而对上皮细胞影响不大，可嫩化肉筋而不破坏肌肉纤维质感，可分解肠衣中的胶原蛋白从而令香肠入口更脆嫩，可获得特定结构的胶原蛋白肽。




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