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甜菊糖在食品中有哪些应用?
甜菊糖是一种天然的非营养型高倍甜味剂,从原产南美洲的巴拉圭东北部的菊科小灌木植物甜叶菊的叶子中提取而得,是一种低热值的糖苷,其甜度是蔗糖的200~300倍,而热量仅为蔗糖的1/3左右。甜菊糖在体内不参与代谢,不蓄积,无毒性作用。
2018-04-17 ·
如何看待面粉加工机械的发展前景?
面粉加工机械是将小麦加工成食用面粉的农产品加工机械,大致分为面粉加工成套设备和磨粉单机两大类,是制粉工业中不可缺少的手段。面粉加工成套设备主要用于大中小型各类面粉加工厂,生产能力由日产几十吨到日产几百吨面粉;磨粉单机主要用于广大农村的粮食加工点,生产能力从小时加工几十公斤到几百公斤面粉。
2018-04-17 ·
牛磺酸可以用来做什么?
牛磺酸于1827年在公牛的胆汁中首次获取,故又名牛胆素、牛胆酸、牛胆碱。牛磺酸的高纯度晶体为白色棱柱状固体,无特殊气味,味微酸,易溶于水,不溶于乙 醚等有机溶剂。在国际上,牛磺酸的研究重点从原始的生理和药用研究领域逐渐拓展到食品添加剂和营养保健等领域。牛磺酸在生理调节、药物研制、食品添加及营养保健等方面均有重要的应用。
2018-04-17 ·
壳寡糖在农业生产上有多大的前景?
壳寡糖也称为β-1,-寡糖-葡萄糖胺,是壳聚糖降解的产物,由2到20个2-氨基葡萄糖通过形成β-1,4糖苷键连接而成的低分子量寡糖。由于壳寡糖结构中存在氨基,它可以吸附H+为唯一带正电荷的寡糖,并具有独特的化学性质:吸附性、还原性与抗氧化性,并且是唯一可食用的碱性糖。
2018-04-17 ·
白桦茸对身体有什么治疗作用?
白桦茸,也称桦褐孔菌,属于褐卧孔菌属(纤孔菌属)子实体,生于白桦、银桦、榆树、赤杨等的树皮下或活立木的树皮下或砍伐后树木的枯干上,易引起白桦、银桦、榆树、赤杨的白腐,广泛分布于北美北部、芬兰、波兰、俄罗斯、日本以及我国黑龙江、吉林等地区,是极耐寒的种类。
2018-04-17 ·
木犀草素有哪些药理作用?
木犀草素是一种天然的弱酸性四羟基黄酮化合物,它的中文名称也被称为藤黄菌素、黄色黄素、毛地黄、黄示灵,属于弱酸性四羟基黄酮类化合物,广泛存在于筋骨草、荆芥、金银花、芽甘蓝、甜椒、落花生等天然植物中。
2018-04-17 ·
果浆在食品行业里有哪些应用?
果浆是指利用打浆工艺,将水果或水果的可食用部分制作得到的含汁液或者是未经发酵的浆状制品。此外,在高度浓缩的果浆中添加该种原果浆以及在浓缩过程中丢失的天然等量水分所得的产品,制成的具有原始水果果肉的风味、色泽和可溶性固形物含量的产品也可以叫做果浆,如芒果原浆、香蕉原浆等。
2018-04-17 ·
德国芦笋罐头为何中国造?德媒:中国人不爱吃白芦笋
中国人不爱吃白芦笋,所以出口到世界各地?与西班牙人、法国人不同,德国人爱吃细芦笋?——德国一家电视台在中国采访时听到了这样的说法。
2018-04-16 · 参考信息网
“天价”茶叶是如何“炒”出来的?
2.9万元一公斤的“牛栏坑肉桂”茶,其实是茶商将1000元一公斤的普通肉桂茶“包装”而成;普通茶叶只要贴上“大师茶”“山场茶”的标签就身价倍增……
2018-04-16 · 新华网
昆明:野生菌少量上市 鸡枞卖到1600元
眼下已是4月中旬,不少市民正期盼着野生菌什么时候能够上市。昨日,记者走访云南木水花野生菌交易市场了解到,目前野生菌的“先头部队”已经少量登陆市场,且价格普遍较高。
2018-04-16 · 食品资讯中心
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