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什么是普鲁兰多糖?普鲁兰多糖具有什么用途?
普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖,又名短梗霉多糖、茁霉多糖,英文名为Pullu-lan,音译为普鲁兰。它是一种特殊的微生物多糖,为无色、无味、无臭的高分子物质,非晶体的白色粉末,是非离子性、非还原性多糖,具有无毒性、安全性、溶解性、稳定性、润滑性、粘合性、凝固性、覆膜性以及分解性。
2018-04-19 ·
玉米淀粉有什么用途?
玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过过筛、破碎、沉淀、干燥、磨细等工序而制成的白色微带淡黄色的粉末。淀粉是高等植物储存碳水化合物的主要方式和人类饮食的主要来源之一,是一种可再生和生物降解的天然资源。
2018-04-19 ·
叶黄素为什么被称为“植物黄金”,有哪些功效?
叶黄素,又名"植物黄体素",是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果与某些藻类生物中的天然色素,早在1995年,美国FDA即已批准作为食品补充剂用于食品饮料。叶黄素具有良好的预防人体衰老、老年性黄斑区病变、白内障等功效。在国际市场上,1克叶黄素的价格与1克黄金相当,所以人们把它称为"植物黄金"。
2018-04-19 ·
辣椒红色素在食品工业和医疗保健行业有什么应用?
辣椒红色素又叫做辣椒红,是从成熟红辣椒果实中提取的四萜类天然色素,属类胡萝卜素。纯的辣椒红素为有光泽的深红色针状结晶。作为辣椒色素,其为具有特殊气味的深红色黏性油状液体。
2018-04-19 ·
甜黄精具有什么药理作用?
按原植物的味道,可以将黄精分为甜黄精和苦黄精。黄精为百合科,属于多年生的草本类植物,全球有60余种,主要分布于北亚热带和北温带,我国有31种,黄精主产于河北、北京、内蒙古、陕西等省区;多花黄精主产于安徽、贵州、湖南、浙江等省;滇黄精主产于贵州、云南、广西等省区。姜形黄精的原植物为多花黄精,鸡头黄精的原植物为黄精,而大黄精(又名碟形黄精)的原植物为滇黄精。三者中以姜形黄精质量**。
2018-04-19 ·
藤椒是花椒吗?藤椒在川菜中有什么应用?
藤椒是芸香科花椒属下的花椒亚属,是我国花椒品种中的一个优良品种,拥有独特的麻香。藤椒的学名为竹叶花椒,因其叶片狭长,状如竹叶而得名,由于其枝叶披散,延长状若藤蔓,故又叫"藤椒",它属芸香科,是重要的油料。
2018-04-19 ·
松子包含哪些营养成分?
松子又名松子仁、海松子,是松树的种子。主要来自中国的东北、西北等山林地区,尤其吉林省长白地区的松子产量丰富,质量好。长白山松子生长范围大约在纬度40-45度之间,是益寿延年的代表之一,食用松子能美容、长寿、抗衰老。
2018-04-19 ·
树脂是怎么分类的?它具有什么用途?
树脂是指加热后有熔融或软化范围,在外力作用下软化时具有流动倾向,而常温下呈固态、半固态或液态的有机聚合物。广义来说,可以作为塑料制品加工原料的高分子化合物统称为树脂。树脂一般情况下不溶于水,溶于有机溶剂。
2018-04-19 ·
怎样判断食品工装袋的是否卫生?
食品工装袋的卫生性能主要决定于生产时所用的原材料、助剂、添加剂、生产工艺及环境条件等是否达到国家卫生标准的规定,如果对以上环节和条件加以严格的控制,卫生性能是能够合格的。
2018-04-19 ·
什么是枳壳?枳壳有什么功效和作用?
枳壳为芸香科柑橘属植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。酸橙类枳壳是植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实,我国长江流域的江西、湖南、四川、浙江等地是酸橙的主要分布地。"江枳壳"、"湘枳壳"、"川枳壳"就是指江西、湖南、四川等地产的地道的中药材枳壳。浙江、福建等地也有分布。其中被誉为"枳壳之乡"的江西省黄岗乡,枳壳年产量大。
2018-04-19 ·
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