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苹果多酚都有哪些功能?
苹果多酚是苹果中所含多元酚类物质的通称,为棕红色粉末,20%的水溶液呈红棕色;液状及粉状苹果多酚产品均略带有苹果风味,稍具苦味,其苦味程度仅为茶多酚的1/3~1/5,在其用量范围内对制品无特别影响;易溶于水(是茶多酚的10倍)和乙醇,且加工适应性高;粉状产品于室温下可保存1年,其性质及生理功能不变。
2018-04-16 ·
欧盟将立法,减少食品饮料中的丙烯酰胺
最近传的沸沸扬扬的“星巴克”致癌事件,在国内外都引发了不小的关注。美国加利福尼亚州洛杉矶县高等法院日前裁定,在加州销售的咖啡产品须标注致癌警示信息,原因是咖啡豆在烘焙过程中产生可能致癌的丙烯酰胺。
2018-04-16 · 21食品商务网
金樱子有什么药用价值?
金樱子又名白玉带、刺榆子、金壶瓶、下山虎、糖罐子、三叶勒等,为蔷薇科蔷薇属植物。本植物喜生于向阳的山野、田间、溪畔等的灌木丛中,一般分布于海拔200~1600m的山间,主产于江苏、湖南、广东、广西、江西、浙江、安徽等地。
2018-04-13 ·
吃山药有什么好处?
山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎,具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功,其应用历史悠久,不仅为临床常用中药之一,也是人们日常生活中常用的保健食材。
2018-04-13 ·
灵芝有什么作用和功效?
灵芝古称瑞草,属于担子菌纲、多孔菌科、灵芝属真菌,素有"神芝"和"仙草"之美誉。我国现有灵芝菌科真菌 100 种,归属于灵芝属 69 种。
2018-04-13 ·
亚麻籽有什么功效和作用?
亚麻籽,又称作胡麻籽,是亚麻科、亚麻属的一年生或多年生草本植物亚麻的种子,起源于地中海。亚麻主要分布在我国华北、西北等地,是中国五大油料作物之一。亚麻籽的商品价值过去主要体现为油用,其潜在价值远没有被开发利用。
2018-04-13 ·
食品加工机械的发展前景怎么样?
食品加工机械是把食品原料加工成食品或半成品的一类专业机械,是食品工业的技术装备,在国民经济建设中起着极其重要的作用。
2018-04-13 ·
动物提取物的作用主要有哪些?
动物提取物是以部分动物体组织、脏器或者动物体为原料,对其进行温和的生物酶解提取技术或经过熬煮提取,浓缩、喷雾干燥后形成的肉类提取物。
2018-04-13 ·
发酵粉与酵母有什么区别?
发酵粉作为化学膨松剂,也是一种用于发酵的复合添加剂,在被加热时产生二氧化碳等气体,常用于包子、馒头、糕点等膨化食品和面食制品的生产。
2018-04-13 ·
植物提取物有什么作用和功效?
植物提取物是指一类来源于植物的具有一种或多种生物学功能的物质,添加在饲料中能够提高畜禽生产性能、改善畜产品品质、增强免疫力、预防某些动物疾病等多种作用。
2018-04-13 ·
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