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酵素中有什么成分?
酵素是由各种植物包括各种野菜、果实、植物茎根、菌菇、草本药物以及动物机体组织等为原料,经酵母、醋酸菌、乳酸杆菌、芽孢杆菌和霉菌等多种微生物发酵而成的制品。
2018-04-13 ·
白桦茸有什么保健作用?
白桦茸是一种生于白桦树上的药用真菌,国家食品药物管理局将白桦茸列人可用于保健食品的真菌名单,这样白松茸就成了名副其实"药食"兼用的中药。
2018-04-12 ·
草莓多酚具有什么功效?
草莓多酚是草莓提取物中的重要活性物质,广泛存在于草莓果实中重要次生代谢产物,在自然界储量丰富。近年来,草莓多酚由于独特的生理活性而逐渐成为研究者们的研究热点。
2018-04-12 ·
维生素 d3粉有什么作用?
维生素 d3粉又名胆骨化醇,是一种白色粉末,也是是一类脂溶性维生素。其在空气中易氧化,耐热性好,但见光易分解,极易落于氯仿,易溶于乙醇、乙酸、环己烷和丙酮,不溶于水,能促进钙、磷吸收,人体中由表皮7-去氨胆固醇经光照转化而成。
2018-04-12 ·
胰蛋白酶的应用价值有哪些?
胰蛋白酶在脊椎动物中,作为消化酶而起作用。其在胰脏以酶的前体--胰蛋白酶原被合成的。在哺乳动物中,胰蛋白酶由胰 腺分泌,在胰 腺泡组织中表达。
2018-04-12 ·
月桂酸的功效是什么?
月桂酸是一种饱和脂肪酸,其化学名称为十二烷酸,是椰子里的一种天然白色粉末状物质。因为月桂酸的化学结构中包含6-12个碳原子,所以月桂酸又称为中链脂肪酸。
2018-04-12 ·
低脂食品能够减肥吗?
低脂食品是甘油三酯、胆固醇比例较少的且能够限制脂肪供给量的食品。低脂食品包括食物自身所含脂肪和烹调用油。常见的低脂食品包含肉类例如烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉等;鱼类以及其它海产品例如鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎等。
2018-04-12 ·
栀子黄的使用范围有哪些?
栀子黄是从茜草科植物栀子果实中提取出来的一种黄色素,黄色素由于能反射黄色光谱的光到人类眼中所以呈现黄色及近似黄色的颜色。栀子黄是一种天然水溶性色素,易溶于酒精(乙醇),但不溶于苯和汽油。
2018-04-12 ·
食品、保健食品防骗“三千万”
# 保健品
  购买食品和保健食品需谨防消费陷阱骗局,对食品、保健食品欺诈和虚假宣传的违法违规行为,要擦亮双眼更要掌握防骗本领,一举拿下“三千万”:
2018-04-12 · 食品资讯中心
大豆速溶蛋白有什么作用?
大豆速溶蛋白是以大豆为原料,采用先进加工技术提取的一种蛋白质含量较高的功能性食品添加剂。由于它具有良好的溶解性、乳化性、起泡性、持水性和凝胶性等功能特性,又兼有蛋白质含量高的营养性,所以被广泛应用于其中大豆蛋白的溶解性是大豆蛋白的一个重要功能特性。
2018-04-12 ·
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