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益生菌发酵越来越火,消费者渴望什么样的发酵产品?
益生菌发酵越来越火,消费者渴望什么样的发酵产品?
发酵食品是指人们利用益生菌加工制造的一类食品,对人体有很多的好处。我们常吃的发酵食品主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品。谷物发酵以醋、酒、面包等为代表;豆类发酵制品以酱油、腐乳为代表;乳类发酵制品以酸奶、奶酪为代表。其中,乳类发酵制品在食品饮料中占得比例最大,每年都会推出大量新产品。
2018-05-04 · 21食品商务网
解决农产品价贱滞销不能光靠电商“解围”
解决农产品价贱滞销不能光靠电商“解围”
这样说并非要否定电商的解围之功。实际上,在地方政府积极引导、科学规划农产品生产的过程中,像京东这样的大型电商可以参与进来,充分发挥在移动互联、大数据、云计算等方面的技术优势,与地方政府、农户一道,尽量把打开农产品销路的工作做在前面,从源头和过程中排除农产品价贱滞销的“隐患”。
2018-05-04 · 21食品商务网
食品包装行业发展趋势有哪些?
食品包装行业发展趋势有哪些?
近年来,随着食品工业的快速发展,以及消费市场不断升级,食品包装行业迎来了新的发展趋势,例如,新型包装材料可实现绿色降解,减少“白色污染”;智能包装可监测食品温度、可实现源头追溯、能够防伪辨识等,为消费者带来不一样的购物体验。
2018-05-03 ·
剖析天价茶频现:茶叶好坏真假全凭专家一张嘴?
剖析天价茶频现:茶叶好坏真假全凭专家一张嘴?
茶叶市场又频频曝出以假乱真、以次充好等乱象,却鲜见权威的鉴定与查处。 不少消费者提出疑问:茶叶的价格和真假谁说了算?市场如何更好监管?记者就此展开了调查。 
2018-05-03 ·
多吃膳食纤维好处多
多吃膳食纤维好处多
膳食纤维这一词的出现可以追溯到 20 世纪 50年代,国外学者率先提出了膳食纤维(Dietary fiber,DF)一词,把构成植物细胞壁的纤维素 、半纤维素及木质素等成分统称为膳食纤维,属于一种多糖。
2018-05-03 · 食品加工在线 作者:任艳
警惕“健康”噱头,还原果蔬干真相
警惕“健康”噱头,还原果蔬干真相
果蔬干作为一种自带“绿色、健康”光环的小零食,迅速俘获了一大批“吃货”追随者,成为办公室零食的佼佼者。白领们在享受果蔬干带来的味觉享受的时候,有没有想过手中的美味是否真的那么绿色健康呢?
2018-05-03 · 食品加工在线 作者:Zong
国际大协作,推动水稻精准育种
国际大协作,推动水稻精准育种
中外16家科研机构和高校联手,历经7年艰辛付出,完成3010份水稻基因组的深入分析
2018-05-02 · 食品资讯中心
生鲜电商 餐饮外卖 投资人纷纷抢滩 小龙虾千亿元市场持续升温
生鲜电商 餐饮外卖 投资人纷纷抢滩 小龙虾千亿元市场持续升温
近日,京东生鲜与湖北省荆州市农业局签署战略合作协议,共同培育推广荆州市官方农产品品牌,并与当地小龙虾品牌“渔家故事”开展战略合作。而此前京东生鲜已经与湖北的潜江市、洪湖市分别签订了战略合作协议,引入当地的小龙虾产品合作。  
2018-05-02 · 食品资讯中心
酵素本无错  奈何是非多
酵素本无错 奈何是非多
酵素是一个没有明确定义的"词汇",之所以称之为词汇是因为各领域不同见解导致的。经过多年的"酵素论"辩证,我们已经知道酵素的本质是酶。酶在人体内的重要作用无须多言,但体外的酶能否发挥作用却是外界一直争论的话题,我们从两个不同领域的定义来揭开酵素的真相。
2018-05-02 · 食品加工在线 作者:ZMY
蒜你跌得狠” 价格拦腰斩
蒜你跌得狠” 价格拦腰斩
# 大蒜
在经历2016年的“蒜你狠”后,今年以来大蒜价格开始出现“蒜你跌得狠”。
2018-04-28 · 食品资讯中心
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