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壳寡糖又叫壳聚寡糖、低聚壳聚糖，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术（也有使用化学降解、微波降解技术的报道）降解得到的一种聚合度在2~20之间寡糖产品，是水溶性较好、功能作用大

2018-03-01

阿魏酸是桂皮酸（又称肉桂酸）的衍生物之一。阿魏酸能清除自由基，促进清除自由基的酶的产生，增加谷胱甘肽转硫酶和醌还原酶的活性，并抑制酪氨酸酶活性，来调节人体生理机能，在食品加工和医药产业中有着广泛应用。

2018-03-01

蛇床子学名为寸金草，别名野胡萝卜子，是伞形科植物蛇床的果实部分。夏、秋二个季节果实成熟时采收，割下全株晒干，打落种子，筛净或簸去杂质即为成品。那么我国蛇床子的主要产地有哪些呢？

2018-03-01

随着现代化学的发展，我们的生活中出现的越来越多神奇的物质。这些物质有的给我们提供了更美味的食物，有的给我们提供了更方便的器材，让我们的生活更加方便。今天我们就来了解下月桂二酸以及月桂二酸用途。

2018-03-01

如今，甜味剂对于产品开发的重要性不言而喻，但原料供应和风味等问题始终制约着甜味剂的发展。科研人员一直在致力于打破甜味剂的发展瓶颈，使其展现出更大的潜力和价值。

foodaily 2018-02-28

枳壳是芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。7月果皮尚绿时采收，自中部横切为两半，晒干或低温干燥。炒枳壳有很多功能，理气宽中，行滞消胀。用于胸胁气滞，胀满疼痛

2018-02-27

果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，投资费用较低。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖；故称为果葡糖浆。那么果葡糖浆可以用在哪些食品里呢？

2018-02-27

松子又名松实、果松子、海松子，是松科植物红松等的种子，是常见的坚果之一。松子中富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。那么松子油营养丰富吗？

2018-02-27

随着生活水平的提高，人们从以前的极力补充油脂转变为现在注意控制油脂的摄入。松子作为营养丰富的常见食品，今天我们就来了解下松子的油大吗？

2018-02-27

我们再日常生活中会接触到形形色　色的农作物，今天我们就来介绍一种日常不常见但作用广泛的作物——木薯，以及木薯粉有什么功效。

2018-02-27

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