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原创低温等离子活化水的杀菌应用展望

低温等离子体技术是一种新型的非热处理技术，集物理效应、化学效应和生物效应为一体的杀菌技术。

低温等离子体杀菌活化水

sjgle食品加工包装在线 2022-11-25

原创健康“刚需”塑造脂肪酸新格局

《nature metabolism》杂志发布的研究报告称，ω-6多不饱和脂肪酸是周围神经病变的新病因和慢性疼痛的危险因素，过多摄入则会加重疼痛。

不饱和脂肪酸食用油功能原料

sjgle食品加工包装在线 2022-09-20

原创剖析冷冻食品加工技术的关键点

冷冻食品是通过降低物料温度的手段，使食品处于低温的储存环境，从而延长食品的保质期，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏。

冷冻食品冷冻技术食品抗冻剂

sjgle食品加工包装在线 2022-09-01

原创酪蛋白的功能化应用

酪蛋白含有大量且分布相对均匀的脯氨酸，分子结构为随机的线型松散结构，具有两亲性及良好的表面活性，在食品加工过程中除了可以起到提升营养价值的功能外，还具有增稠、乳化、稳定的作用，还可作为黏结剂、填充剂和载体使用。

酪蛋白功能肽食品原料

sjgle食品加工包装在线 2022-06-24

原创剖析食品益生菌产品革新的三大拐点

即便相关产业发展已经如火如荼，但消费认知不足、技术创新迟滞、产品同质化严重等问题仍是益生菌产业不可回避的"顽疾"，而暴露出的问题恰恰也是益生菌产业发展的重要拐点。

益生菌功能食品

sjgle食品加工包装在线 2021-11-23

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