松子饼干食品发霉变质怎么办？

2021-06-08 来源：食品商务网

松子又名松实，常常用来制作各种美食，比如松子牛肉、松子全鸡，松子燕麦，松子饼干等，最受欢迎的还是松子饼干，可以用来当早餐的同时可以用来日常解馋。

松子又名松实，常常用来制作各种美食，比如松子牛肉、松子全鸡，松子燕麦，松子饼干等，最受欢迎的还是松子饼干，可以用来当早餐的同时可以用来日常解馋。据AORODO食品安全实验室研究人员表示：松子饼干保存不当，非常容易出现霉变、保质期变短的问题。

专业开发烘焙食品安全质量保障技术的上海康久消毒技术有限公司的周立工程师认为，采用动态空气消毒机和双核臭氧发生器可有效杀菌消毒、避免松子饼干发霉变质。

松子不宜多吃，每天来十几个即可，因为松子的含油量很高，吃多了容易变胖。据AORODO食品安全实验室研究人员建议购买大品牌生产的松子饼干，因为大品牌厂商很少出现食品安全事故。上海康久消毒技术有限公司的周总工程师表示，如果中小型食品企业在生产松子饼干的制作过程中与上海康久消毒的设备配合使用，消费者完全可以放心食用。

那么在制作过程到底如何使用动态空气消毒机和双和臭氧发生器呢？上海康久消毒技术有限公司的周总工程师只要注意以下几个流程，就可以解决松子饼干的菌落总数和大肠杆菌超标问题。

1、选用外表光滑的松子，使用臭氧消毒水清洗松子仁，之后选用特级面粉，作为松子饼干的加工原料。

2、使用臭氧消毒水将所有制作松子饼干的器具清洗干净。

3、松子饼干烤熟移到冷却车间时，开启动态空气消毒机，消灭空气中的霉菌和大肠杆菌。另外动态空气消毒机对人体不会产生任何危害！

4、在包装结束后，开启双核臭氧臭氧发生器，将制作松子饼干的车间进行彻底消毒。所谓的臭氧发生器就是臭氧对细菌的灭活反应总是进行的很迅速。所以臭氧发生器只需要开1~2小时，就能消灭大量的遗留菌体！

食品安全大于天，要想真正从源头预防食品的菌落总数和大肠杆菌超标，上海康久消毒技术有限公司的周总工程师表示使用动态空气消毒机，让食品回归原生态。