资讯 > 市场动态 > 核桃饼干菌落总数和大肠杆菌超标怎么办？
核桃味的饼干是生活当中比较常见一种饼干，口感香酥可口，非常适合儿童以及老年人食用。据AORODO食品安全实验室研究人员表示核桃饼干等干果类制作成的糕点，易受细菌等微生物污染，容易出现菌落总数和大肠杆菌超标问题，严重威胁消费者的身体健康。
专业开发食品安全保障方案的上海康久消毒技术有限公司的周总工程师认为，采用动态空气消毒机和双核臭氧发生器为结合的“白+黑”消毒技术，可有效杀菌消毒、阻止微生物污染食品，提高核桃饼干安全水平，避免核桃饼干发霉变质。
核桃饼非常味美，是一种补脑、调节气血的食材，具有相当多的功效。据AORODO食品安全实验室研究人员近期搜集的数据表示：“某某公司香脆核桃饼干菌落总数超标4倍多，被四川食药监局责令下架”。这则新闻影响之大，令当时的消费者匪夷所思，那么大一家公司，食品怎么可能不卫生不安全呢？
专业开发食品安全保障方案的上海康久消毒技术有限公司的周总工程师分析，菌落总数菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量的标准，是重要的指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况，一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。采用动态空气消毒机和双核臭氧发生器为结合的“白+黑”消毒技术、全程食品质量控制措施，可起到显著的杀菌消毒效果，改善饼干生产车间的卫生质量，提高饼干食品安全质量。
动态空气消毒机是指人机可以同步在一起的消毒方式，在对空气消毒时，工作人员不需要离开消毒场所，对人体没有任何危害，所以被称为动态消毒技术。双核臭氧消毒技术开发的可移动式或者壁挂式臭氧发生器，在每天员工下班后开机，将工厂车间的各个角落遗留的细菌消杀干净，这样能够保证核桃饼干的保质期，也能减少消灭大肠杆菌和菌落总数。
另外，专业开发食品安全保障方案的上海康久消毒技术有限公司的周总工程师提醒制作饼干的食品生产厂家，在清洗鸡蛋时一定要开启双核臭氧发生器，将臭氧气体通入符合生活饮用水标准的水中，制得双核臭氧水对鸡蛋表壳进行杀菌消毒，去除鸡蛋本身自带的菌群。其次，在核桃饼干冷和包装时，一定要开启动态空气消毒机，24小时给空气进行消毒，动态空气消毒机可以吸入空气中的有害菌群，解决核桃饼干的菌落总数和大肠杆菌超标问题，有效延长核桃饼干的保质期！
N-乙酰氨基葡萄糖（GlcNAc），系统命名为2-乙酰氨基-2-脱氧葡萄糖，是一种在医药、食品及化工领域等被广泛应用的重要多功能性单糖。GlcNAc 是自然界第二大天然多糖几丁质的基本组成单位，具有还原性。GlcNAc脱乙酰基后得到的氨基葡萄糖（GlcN）是人体细胞内一些重要多糖的基本组成单位。
自动粉末包装机是现代工业生产中一种功能强大的设备，被广泛应用于食品、化工、医药等行业。其卓越的功能和可靠的性能使其成为提高生产效率的重要工具。自动粉末包装机通过智能化的操作和精确的控制，实现了高速、精准和可靠的粉末包装，为企业带来了便利和经济效益。
X射线异物检测机是一种先进的自动化设备，专门用于对产品进行异物检测。它采用X射线技术，能够高效、准确地检测出产品中的异物，为企业保障产品质量和消费者健康提供重要保障。
袋式真空包装机是现代食品行业中一种功能强大的设备，被广泛应用于食品加工、保鲜和包装领域。其卓越的功能和可靠的性能使其成为保鲜食品的理想选择。袋式真空包装机通过创新的技术手段，实现了食品的真空密封和保鲜，延长了食品的保质期，保持了食品的新鲜度和口感。
分装机是一种功能强大的自动化设备，专门用于对产品进行精准的分装操作。它在各行各业中发挥着重要的作用，能够高效、准确地将产品分装到不同的容器或包装中，提高生产效率和产品质量。
叠袋装箱机是现代工业生产中一种功能强大的设备，被广泛应用于食品、化工、医药等行业，以其出色的功能和可靠的性能而备受推崇。这种智能设备通过自动化的操作，实现了高效、精准、稳定的叠袋装箱过程，为企业提供了便捷和经济效益。
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