资讯 > 热点资讯 > 动态消毒水工作站有效保障海蜇食品安全
海蜇含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有较高的营养价值，尤其是凉拌海蜇更是很常见的一道凉拌菜，不管是在家里还是饭店，都深受人们喜爱，有的食品加工厂还会把海蜇真空包装成即食海蜇售卖到全国各地。据AORODO食品安全实验室研究人员表示新鲜的海蜇含水量高，大多数毒素会停留在身体当中不能排泄出去，需要将海蜇清洗干净，才能放心食用。如果是食品加工厂，更要注意二次包装带来的污染问题。
专业开发食品安全保障方案的上海康久消毒技术有限公司的周总工程师认为采用动态消毒水工作站、双核臭氧消毒机和危害因子拦截措施，可对海蜇车间快速杀菌消毒，保障海蜇食品安全，延长海蜇食品保质期，促进海产品行业发展。
海蜇味咸、性平、入肝、肾经，具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效。AORODO食品安全实验室研究人员提醒喜欢吃海蜇的消费者，购买某品牌海蜇时，先在网络上搜一下有没有菌落总数或者大肠杆菌超标问题，如果没有负面问题便可以放心购买。因为据AORODO食品安全实验室研究人员分享的数据得出：广州市某水产品企业的即食海蜇被抽检出菌落总数严重超标问题，引起消费者极度不满。
那么什么是菌落总数呢？真的有那么可怕吗？
专业开发食品安全保障方案的上海康久消毒技术有限公司的周总工程师表示：菌落总数和致病菌有着本质区别。菌落总数包括致病菌和有益菌，对人体有损害的主要是其中的致病菌，菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大，增加危害人体健康的几率，所以专业开发食品安全保障方案的上海康久消毒技术有限公司的周总工程师建议海产品企业使用动态消毒水工作站。
采用动态消毒水工作站，可对海蜇生产车间环境、食品设备、生产工器具等进行杀菌消毒，并使用动态消毒水清洗海蜇，从源头控制海蜇不被微生物污染，减小杀菌难度，降低杀菌强度，更好地保留海蜇的营养功能成分。
动态消毒水杀菌消毒技术的核心是上海康久消毒独创的PDI算法，其杀菌过程是一个氧化过程，而杀菌结束的过程是一个还原过程，不产生任何残留物质，没有二次污染，其安全性已经通过消毒产品安全评价。
另外在海蜇的二次包装上，采用动态空气消毒机，高压电离产生的正离子，迅速的与细菌 表面接触，放出电荷吸收相反的电荷，足够的正离子穿透多孔细胞壁，渗透到细胞内部，破坏细胞电解质，损坏细胞膜导致细菌死亡， 杀灭空气中的自然菌和经空气传播的致病菌。
以海蜇为原料，不仅可以制作成凉拌海蜇，还可加工成红烧肉炖海蜇，炒海蜇。在海蜇加工过程中，使用动态消毒水生产机、动态空气消毒机，既提升海蜇口感和质量，又能保证海蜇销量并提升企业在社会上的美誉度！
从神农尝百草的古老传说，到青蒿素的全球瞩目，天然药物始终是人类对抗疾病、守护健康的重要力量。在化学药物面临耐药性、副作用等挑战的今天，天然药物凭借其“源于自然、整体调理”的特性，重新成为健康领域的研究热点与大众关注的焦点。
食品原料指用于生产加工食品的基本物质，是形成食品风味、营养与功能的物质基础。其质量直接决定终端食品的安全等级与食用价值，是食品工业健康发展的前提保障。
酵姆糖基础剂是一类经科学配比的复合糖类发酵助剂，主要应用于食品发酵、生物制品制备等领域。它通过提供微生物生长所需的碳源、氮源及微量元素，加速发酵过程并提高产物转化率。与单一糖类相比，其复合配方具有稳定性高、发酵效率提升显著等优势，是现代生物发酵技术的重要支撑原料。
在我们日常饮食中，米饭可能添加了铁元素，牛奶里强化了维生素D，食用油中补充了维生素E……这些看似平常的食品变化，背后都离不开“营养强化剂”的作用。
水分保持剂是一类能有效控制食品水分含量、延缓水分流失的食品添加剂。在肉制品、面点、烘焙食品等加工过程中，水分保持剂通过物理或化学作用，增强食材自身水分的稳定性，防止产品干缩、硬化或变质，从而提升食品的嫩度、口感和货架期。
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