资讯 > 淀粉和薯业 > 酸奶类食品专用变性淀粉有哪些？
淀粉是我们日常生活当中必不可少的一种厨房调料，我们也都知道，淀粉是用各种富含淀粉的农作物制作出来的，在我们的日常饮食当中淀粉可以说是无处不在，在我们的烹饪过程当中，经常都会使用淀粉来增加菜品的口感，也可以用淀粉来调制汤羹，但我们也知道，为了增加淀粉的应用范围，利用化学手段制造出了变性淀粉，变性淀粉可以应用在更多领域，在食品领域的应用也更加广泛，那么，酸奶类食品专用变性淀粉有哪些呢？
酸奶类食品专用变性淀粉指的是专门用来制作酸奶的一种变性淀粉，上来我们大家都喝过，而且自己家就可以制作酸奶，但是我们喝过那么多种口味的酸奶，但却每一种口味的口感都不太一样，那是因为酸奶类食品专用变性淀粉有很多种，根据不同的酸奶，以及想要制作出不同口感的要求而选用了不同的变性淀粉，所以各种酸奶的口味才会不一样。
我们日常生活中所用到的淀粉也有很多种，比如红薯淀粉，玉米淀粉，土豆淀粉等等，而这些淀粉都可以用来制作成酸奶类食品专用变性淀粉，如果用的是玉米淀粉做出来的酸奶，口感则比较清淡细腻，如果是用土豆淀粉做的酸奶，则口感比较爽滑，而且酸奶有很多种吃法，做的比较稀的可以用吸管喝吸，有的比较稠，则需要用勺子来搅拌，可以根据酸奶的不同吃法，可以选择不同的酸奶专用变性淀粉。
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