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    【智享会】智能制造在饮料行业的应用

    在产业结构调整与消费需求变化的背景下,饮料行业正迈入数字化、智能化的关键阶段。本次会议中,青岛崂山矿泉水有限公司副总经理 郭廷强 围绕“智能制造在饮料行业的应用”进行了系统分享,内容涵盖崂山品牌发展、生产基地布局、智能制造实践以及数字化生产管理平台建设。通过深度解析企业在数字化建设中的路径与成果,他展示了传统饮料企业如何在数智时代实现高质量增长。
    直播时间:2025-10-24 08:00-08:00

    一、百年崂山:品牌底蕴与产品矩阵

    1、历史传承:百年品牌,多项**

    • 品牌起源于 1900 年,是中国 **瓶天然矿泉水的诞生地。

    • 企业是行业内 **同时拥有“中国**”“中国驰名商标”“**老字号” 的矿泉水品牌。

    • 先后开创行业多项**:

      • 1900 年**瓶天然矿泉水

      • 1934 年**瓶果味汽水

      • 1956 年**瓶东方本草可乐

      • 1962 年**瓶真无糖草本气泡水(白花蛇草水)

    2、产品矩阵:六大系列构筑立体化品牌群

    崂山品牌现已形成六大产品系列:

    • 崂山可乐系列

    • 苏打水系列

    • 白花蛇草水系列

    • PET 瓶装水系列

    • 高端玻璃瓶矿泉水系列

    • 桶装水系列

    通过“多元化精品战略”,品牌打造了覆盖多场景、全消费人群的立体化产品矩阵。

    二、八大花园绿色生产基地:水源保护与全域布局

    企业按照“战略整合 + 保护性开发”原则,建立 崂山与沂蒙山双核心共 8 座花园式绿色基地,并严格执行水源地“三级防护”。

    1、北龙口基地:饮料核心产地

    • 主产崂山可乐、白花蛇草水等饮料产品。

    • 白花蛇草水畅销东南亚 60 余年,被誉为“总统饮品”。

    • 采用天然矿泉水为基液,具有清热**、养胃等功效。

    2、崂峰口基地:PET 矿泉水主产区

    • 两条矿泉水生产线,覆盖330ml—1.5L 产品。

    • 水源具备 低矿化度 + 锶、偏硅酸双达标 的优质矿泉水特性。

    3、仰口基地:高端矿泉水生产区

    • 位于崂山仰口风景区

    • 水源同样为“双达标”矿泉水

    • 产品被指定为 中南海专用水

    4、桶装水与大包装水基地(四座)

    • 崂石口、崂河口、崂泉口、甘露泉

    • 主产 18.9L、17L 桶装水及多规格大包装山泉水。

    5、沂蒙山基地:三大核心产品综合产区

    • 投资 3 亿元建设

    • 拥有 2000 米深层矿脉水源,年允许开采量100万立方米

    • 产品覆盖:瓶装水、玻璃瓶饮料、PET 无菌冷灌装饮料

    三、智能制造案例:从数字工厂到无人化物流

    郭廷强分享的智能制造实践涵盖多个生产基地,形成了系统化智能化升级路径。

    1、崂矿数字工厂项目(仰口基地)

    • 项目概况:位于羊口生产基地,2022 年 1 月上线运行,荣获 2022 年青岛市工业赋能数字化车间数字经济典型案例,今年 5 月获批国家智能制造标准应用试点项目。

    • 功能模块:包括看板管理,可实时掌握基地内控经营等指标;能耗管理,能对比分析七率数据,提高统计效率 30%以上;生产管理,打通集团原有的 WMS 系统,自动分配月度计划;设备管理,实现线上设备维修等功能;库存管理,融合集团 WMS 系统数据,上线当年备品备件库存降低 35%,费用降低 65 万元;质量管理与报备管理,将质量数据管理改为电子化,可快速追溯历史数据。

    2、仰口基地:双功能智能生产线项目

    • 智能制造目标:实现生产线智能化运行,整线自动化率达 100%,MES系统全覆盖;水处理系统智能化与绿色化,提升水利用率,降低多产品耗水和单位产品综合能耗;绿色制造与节能降耗,降低单位产品碳排放强度,提高废胚瓶回收利用率,年兼本增效总额大于 100 万元。

    3、沂蒙山基地:玻璃瓶 & 无菌饮料智能化生产线(投资 1.5 亿)

    • 项目投资与融合:今年投资 1.5 亿元新增生产线,与原有矿泉水线深度融合,构建数字互联网络。

    • 功能实现:生产监控方面,具备产线运行状态、能源消耗等多项监控功能;生产管理方面,具备生产执行、智能维护等一系列功能;追溯管理方面,支持一屏一码,实现瓶+箱+垛三码关联追溯。

    4、智能化立式卸垛与码垛系统(大包装基地)

    • 大包装生产基地通过智能化立式卸垛、码垛系统升级,实现生产各环节自动化闭环运行,提高物流配送效率,减少生产物流辅助人员近 20 人,年节约人工成本 140 万元。

    5、ADV 无人搬运系统(生产基地)

    • 利用 ADV 无人车进行搬运和装卸,代替人工,取得明显收益。

    四、数字化生产管理平台:构建统一底座,实现全域协同

    为了打通八大基地与全链生产体系,崂山矿泉水正在建设 全流程的一体化数字生产管理平台

    1、建设目标

    • 构建统一底座:以构建覆盖各生产基地、功能集成且数据互通的统一生产数字化底座为核心目标。

    • 实现全域管控:通过迁移整合现有数字化工厂系统,达成平台、标准和数据统一,实现生产管理全域一体化管控。

    2、核心功能模块

    • 生产计划与排成管理:对接 ERP、BPM 等系统数据,生成生产计划和**优排成方案,提升生产计划与排程的科学性与灵活性,满足多品种、小批量、短周期生产需求。

    • 生产执行管理:自动下发生产任务,明确工序和质量要求,增强规范性与透明度,为产品追溯提供数据支撑。

    • 生产人员在线管理:实现人员动态管理、精准匹配、跨产线调度和在岗监控,构建智能考勤体系,优化人员管理效率,提升生产安全管控水平。

    • 数据采集与监控:自动采集关键工序设备运行等数据,在车间设置大屏展示关键信息,实现生产过程数据实时准确采集与**监控。

    • 质量管理:覆盖全流程检验和实验室管理,自动统计不良率与缺陷类型,强化全流程质量管理,保障产品质量稳定。

    • WMS 仓库管理系统:入库管理自动生成入库单并分配库位,出库管理根据生产计划生成领料单并同步物流信息,库存管理实时监控物料成品库存情况,提升库存周转率。

    • 成本管理:**记录消耗数据,自动归集成本,对比计划与实际成本,实现生产成本精细化管控。

    • 追溯管理:与 ERP、WMS 追溯系统深度关联,构建全链路可追溯体系,确保产品质量问题可快速定位处理。

    • 设备管理:建立设备台账,自动生成维护计划和分析报表,打造设备全生命周期管理,提升设备综合利用效率。

    • 数据分析:自动整合全流程数据,分析核心指标,设置阈值超标预警,为生产决策提供科学依据。

    • 数字孪生:构建覆盖生产全场景的数字孪生模型,实现生产全流程趋势融合管理,提升生产可视化、可预测及可优化能力。



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