课程概述
茶叶是世界三大饮料之一，我国作为茶叶主产区对茶叶的青睐更为显著，茶文化也是中国的传统文化之一。
在中国茶具有悠久历史且是较为被大众所接受的健康产品，其解酒、降脂**、延缓衰老等作用为消费者所称颂，家家户户都有各色茶叶储藏、送礼待客，但基本停留在原始茶叶状态，工业茶制品仅有冰红茶、冰绿茶、原味茶饮等具有一定茶风味的饮料，真正具有功效的茶制品很少，与日本茶叶制品遍地开花形成巨大的反差。
随着食品工业化程度加深和人们消费意识的转变，茶的食用方式也逐渐多样化，茶饮料以其饮用便捷、口味多变的特点，逐渐受到消费者热捧。人们健康意识的提升，对茶饮料也有了新的要求，茶饮料的功能性也作为衡量品质的一项重要因素。
国际上绝大多数茶叶提取物：茶多酚、茶黄素、茶氨酸、速溶茶粉等都是我们国家生产，但大部分都是出口国外，去生产茶系列功能食品，如何科学合理的对茶叶成分进行配伍研发生产功效可靠的茶系列健康食品，是我们未来发展的一个方向。
以系列普通食品形态为载体的茶系列健康食品一定会成为将来一个重要的食品类别，我们针对茶叶的不同成分进行提取，并进行科学的配伍研究，希望对茶系列健康食品的开发提供一个参考！
【主题】茶出天然，茶运健康---茶叶各成分的科学配伍应用
【课程大纲】
一、茶全成分概述
二、茶多酚的配伍及应用
三、茶色（黄、红、褐）素的配伍及应用
四、茶氨酸的配伍及应用
五、鲜茶全谱萃取物的应用
六、公司介绍
【直播时间】2020年03月12日15:00-16:30
【直播时长】1.5小时（50分钟主题演讲，40分钟互动问答）
【形式】视频直播
【地点】上海
嘉宾简介
主持和参与**、市级科技计划项目26项，完成科学技术成果鉴定6项， 获得省部级科学技术一等奖一项，二等奖一项，取得国家发明专利10余项；发表学术论文四十余篇，专著《我国植物健康多酚产业发展研究》一部，参与出版行业内专业著作5部，先后组建成立了天津尖峰天然产物研究开发有限公司和天津益倍生物科技集团公司的两个博士后科研工作站，指导出站博士后多名。
*凡是报名了以上直播，但不能准时收看的朋友，讲座结束后，有回放可供随时回看。
更多精彩内容，请关注“食品加工在线”订阅号！
