因为国家的某些政策导向，使得近几年的烘焙市场调控矫枉过正，中秋月饼等一些节令礼品市场受到很大程度的冲击，目前烘焙市场正在逐步回归到一个理性消费的状态。为了维持一定的利润空间，烘焙终端企业需要开拓新的产品线和新的经营思路。因此我们在峰会期间将就烘焙长线产品、伴手礼产品、电商经营模式等方面的专题进行深入剖析，使其能为烘焙行业带来新的健康持续增长。
为此，烘焙业公会与多家烘焙行业的领军企业携手合作，共同为众多发展中的烘焙业者准备了多场专业论坛。我们在进行了大量的行业走访后，甄选有实际经验的专家针对普遍性并有代表性的课题进行系统性的调研，将在峰会上以主从式论坛、互动式论坛、专题会议、闭门会议等形式将调研成果与行业分享。
本次峰会将是理论与实践的综合体---预先提出问题、定向分析问题、现场解决问题、回去实际落地。为了能为行业提供更好的实际落地服务，我们首次为烘焙行业引入"会"带"展"的组织形式，将从本质上区别于以往的展会，请广大烘焙同仁拭目以待吧。
我们将定向邀请全国众多烘焙企业共同参与，集行业之力一起推动**烘焙行业健康持续发展，为了能使我们能限度的服务于更多的烘焙行业企业。我们进行了下列众多的合作：
我们与上海当地权威机构---上海食品协会战略合作！
烘焙业公会20家会长单位携51家理事单位共同发起！
烘焙业公会20年积累的各种宣传渠道深度整合；《**烘焙》全程报道，50家专业媒体鼎力支持。
一、二、三线城市主流烘焙品牌全线覆盖：烘焙业公会依托3000多家在册会员和33家各省市驻地联络站对全国333个地级行政区进行限度的宣传。
展会范围：
包装、包装材料、包装技术、包装设备、保鲜、保鲜剂、饼房店铺、饼干、超市、衬托、厨房、厨房设施、蛋糕、蛋糕改良剂、淀粉、豆制品、方便面、方便面改良剂、仿真模型、改良剂、糕点、糕点辅料、管理系统、罐头、果脯、果料、果仁、烘焙、计算机、计算机管理系统、加工设备、检测设备、教育、酵母、酒吧、咖啡、咖啡厅、快餐、蜡烛、冷藏、冷藏设备、冷冻、冷冻面团、面包、面包改良剂、面粉、模型、奶油、奶制品、培训机构、巧克力、色素、食品、食品加工、食品加工设备、食品添加剂、书籍、水果、水果罐头、糖仔、添加剂、甜味剂、土豆、土豆制品、物流、西餐、鲜奶油、馅料、香精、香料、仪表、仪器仪表、油脂、预拌粉、原辅材料、月饼、专用面粉、专用油脂、装饰、装饰材料、
官网网址：www.baking-china.com/shexpo
