课程安排
【主题】生物活性肽与生命健康
【时间】2020年5月22日 19:30-20:30
【嘉宾】： 冯凤琴
浙江大学食品科学与营养系教授、浙江省食品添加剂和配料行业协会专家
【主题简介】
1、 生物活性肽的定义及功能
2、 生物活性肽助力生命健康
3、 典型生物活性肽简介
4、 生物活性肽的开发及应用
生物活性肽是对机体的生命活动有益、相对分子量小于5000Da 、具有多种生物学功能（抑制、激活、促进和修复）的多肽或寡肽；
食源性生物活性肽对慢病及亚健康有良好的减缓作用；
开发功能显著、口感良好的生物活性肽优。
报名方法
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*不能准时收看直播的朋友们，报名后可随时观看直播回放。
嘉宾简介
江南大学食品工程博士，25年专注于食源性生物活性肽的研究及产业化，主持国家科技支撑计划、863计划、浙江省重大专项等课题20余项；酪蛋白磷酸肽、海参肽、小麦肽等10余项成果实现了产业化；发表论文200余篇，拥有授权发明专利18件。
关于杭州康源
杭州康源食品科技有限公司目前可提供6种优质的生物活性肽产品：海参肽、小麦肽、大豆肽、甲鱼肽、乳清肽及酪蛋白磷酸肽。
生物活性肽的结构决定产品的功能，风味口感则决定生物活性肽的商业前景。本公司在定向酶解、高效分离精制及风味提升等方面均拥有核心技术，既能使产品具有显著的功能特性，又解决了苦味、腥味、涩味等生物活性肽常见的风味口感问题，能同时满足市场及客户对功能和口感的双重要求。
