资讯 > 市场动态 > 山西太原尖草坪区市场监管局指导学校食堂“明厨亮灶”提档升级 守护校园“舌尖安全”
为进一步筑牢校园食品安全防线，近日，山西省太原市尖草坪区市场监管局聚焦辖区学校食堂食品安全监管重点，深入开展“明厨亮灶”提档升级专项指导工作，通过技术赋能实现校园餐饮安全可视化、可追溯监管，切实守护师生“舌尖上的安全”。
此次行动中，执法人员针对学校食堂监控覆盖有盲区、无双向通话功能等问题，逐一深入辖区中小学食堂现场指导。重点督促食堂经营者更新高清、可通话监控设备，将操作间、备餐区、洗碗消毒区等关键区域全面纳入监控范围，确保食品加工全过程无死角。
与以往“明厨亮灶”建设不同，本次提档升级特别强调“互联网+监管”模式的应用。市场监管部门明确要求各食堂将监控系统接入互联网平台，实现监管端、学校端、家长端“三端互联”。执法人员可通过监管平台实时巡查食堂操作情况，学校管理人员能随时掌握后厨动态，家长也可通过手机等终端直观看到食品制作全过程，让食堂操作真正“看得见、听得着”。
对于此项工作，尖草坪区市场监管局将建立“明厨亮灶”长效监管机制，定期开展“回头看”，持续推动提档升级工作全覆盖，以严格监管和技术创新，为辖区师生构建一道坚实的校园食品安全屏障。
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