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  • 资讯 > 市场动态 > 机械化赋能沐川魔芋加工 按下产业升级 “快进键”

    2025-11-07 来源:食品机械设备网
     9月24日,2025世界魔芋食品产业发展会议在乐山市沐川县启幕。会上,世界中餐业联合会中餐工业化魔芋产业创新研发中心揭牌。“建立魔芋产业创新研发中心,核心是突破产业技术瓶颈与延伸价值链,从‘初级加工’向‘高附加值产品’转型,同时提升产业抗风险能力和国际竞争力。”该中心相关负责人说。
    9月24日,2025世界魔芋食品产业发展会议在乐山市沐川县启幕。会上,世界中餐业联合会中餐工业化魔芋产业创新研发中心揭牌。“建立魔芋产业创新研发中心,核心是突破产业技术瓶颈与延伸价值链,从‘初级加工’向‘高附加值产品’转型,同时提升产业抗风险能力和国际竞争力。”该中心相关负责人说。
     
      作为“中国魔芋之乡”,沐川3.5万亩规模化魔芋种植基地为产业发展奠定基础,而机械化加工生产的全面落地,则让当地魔芋产业从“初级输出”迈向“高效增值”。2025世界魔芋食品产业发展会议期间,一系列自动化加工场景,成为沐川魔芋全产业链产值突破18亿元的关键支撑。
     
      走进底堡乡花园村魔芋初加工厂,3条自动化生产线正高速运转。鲜魔芋从送入设备开始,依次完成清洗、去皮、切片、烘干等工序,日产鲜魔芋50吨左右,烘烤加工干片8吨左右。据了解,沐川县底堡乡2023年建成集中连片魔芋种植基地6000余亩,建成魔芋加工厂2个,鲜魔芋加工能力达6.5万吨,魔芋产业综合产值达1.8亿元。花园村魔芋初加工厂建成并投入生产,提升了魔芋产品附加值。
     
      初加工环节的高效,为精深加工提供了优质原料。从起初不起眼的一个初级产品,发展到魔芋膳食纤维粉、魔芋精粉、魔芋凝胶食品、魔芋米面(干)、魔芋甜品5大系列上百种产品,“沐川魔芋”收录进“全国名特优新农产品”名录,上百种魔芋系列制品畅销印度尼西亚、法国、韩国、波兰等62个国家和地区。在四川森态源公司数字化车间,自动化拌粉设备按预设配方精准配比魔芋精粉与辅料,包装环节的智能分拣机器人则根据产品规格快速分装、贴标。
     
      从初加工到精深加工,魔芋机械化加工不仅提升效率,更提升了产品品质、丰富了产品的种类,为魔芋产业创造了更多可能。未来,随着食品机械的发展,食品科技的进步,不起眼的魔芋土疙瘩,将持续闪闪发光。
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