资讯 > 市场动态 > 机械化助力蓝莓果汁产业健康发展
每年四五月份，各地蓝莓迎来丰收。大量成熟蓝莓除鲜食外，不少进入深加工领域，蓝莓果汁便是颇受消费者喜爱的产品。在健康饮食潮流下，蓝莓果汁凭借丰富营养与独特风味，于市场崭露头角，展现出巨大发展潜力。
消费者健康意识提升推动果蔬汁饮料市场持续扩容。2022年我国果蔬汁饮料市场规模达1375.6亿元，预计2023年将攀升至1475.2亿元。蓝莓汁作为细分品类，凭借高营养价值从极小众产品跃升为大众消费品。2023年，中国蓝莓汁市场规模突破3.6亿元，同比增速远超行业均值，发展势头强劲。伴随Z世代与办公人群健康需求增长，蓝莓汁市场前景广阔。预计到2028年，市场规模将超10亿元，年均增长率达24.8%。
此外，我国蓝莓种植业蓬勃发展，为蓝莓汁产业筑牢原料根基。截至2023年，蓝莓种植覆盖27个省份，面积达115.5万亩，形成五大主产区。产业升级与品种改良促使产量逐年攀升，2023年产量达52.5万吨，为蓝莓汁生产提供充足原料保障。
先进的机械化生产流程与技术，是蓝莓汁产业发展的核心驱动力。原料处理环节，自动化筛选设备快速剔除残次果，喷淋、鼓泡清洗技术高效去除杂质；破碎机与压榨机协同作业，大幅提升出汁率。榨汁过滤阶段，高速榨汁设备实现果渣分离，板框式、管式过滤器有效净化果汁。调配过程中，自动化设备精准控制成分比例，高压均质技术细化果肉颗粒，优化口感。
杀菌环节采用高温瞬时杀菌与超高压杀菌技术。前者在短时间高温处理后迅速冷却，兼顾杀菌与营养保留；后者以低温高压破坏微生物结构，完整保留花青素等活性成分，延长产品保质期。灌装包装环节，无菌灌装技术配合自动检测装置，保障产品安全；装箱、码垛设备实现自动化作业，标签机与打码机完善产品标识，提升生产效率与产品品质。
据了解，2023年7月28日，青岛紫斐NFC果汁(蓝莓)精深加工项目在青岛西海岸新区现代农业示范区正式开工建设并于次年7月投产运营。该项目主要建设标准化NFC果汁生产车间，加工生产蓝莓果汁等产品。报道称，该项目引进NFC果汁生产线前处理设备、清洗榨汁线、灌装线、包装线等配套设备设施共52台(套)。项目全部投产后，蓝莓鲜果年加工量将突破万吨，实现年营收2亿元，税收2000万元。
凭借先进技术与机械化生产，蓝莓汁产业既提升了生产效率，又保障了产品质量安全。与此同时，蓝莓汁产业现代化发展也一定程度上实现乡村振兴。随着科技进步与市场需求升级，蓝莓汁产业将在健康饮品领域释放更大潜力，为消费者带来更多优质产品，为当地百姓创造更高价值。
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
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