资讯 > 市场动态 > 机械化助力蓝莓果汁产业健康发展
每年四五月份，各地蓝莓迎来丰收。大量成熟蓝莓除鲜食外，不少进入深加工领域，蓝莓果汁便是颇受消费者喜爱的产品。在健康饮食潮流下，蓝莓果汁凭借丰富营养与独特风味，于市场崭露头角，展现出巨大发展潜力。
消费者健康意识提升推动果蔬汁饮料市场持续扩容。2022年我国果蔬汁饮料市场规模达1375.6亿元，预计2023年将攀升至1475.2亿元。蓝莓汁作为细分品类，凭借高营养价值从极小众产品跃升为大众消费品。2023年，中国蓝莓汁市场规模突破3.6亿元，同比增速远超行业均值，发展势头强劲。伴随Z世代与办公人群健康需求增长，蓝莓汁市场前景广阔。预计到2028年，市场规模将超10亿元，年均增长率达24.8%。
此外，我国蓝莓种植业蓬勃发展，为蓝莓汁产业筑牢原料根基。截至2023年，蓝莓种植覆盖27个省份，面积达115.5万亩，形成五大主产区。产业升级与品种改良促使产量逐年攀升，2023年产量达52.5万吨，为蓝莓汁生产提供充足原料保障。
先进的机械化生产流程与技术，是蓝莓汁产业发展的核心驱动力。原料处理环节，自动化筛选设备快速剔除残次果，喷淋、鼓泡清洗技术高效去除杂质；破碎机与压榨机协同作业，大幅提升出汁率。榨汁过滤阶段，高速榨汁设备实现果渣分离，板框式、管式过滤器有效净化果汁。调配过程中，自动化设备精准控制成分比例，高压均质技术细化果肉颗粒，优化口感。
杀菌环节采用高温瞬时杀菌与超高压杀菌技术。前者在短时间高温处理后迅速冷却，兼顾杀菌与营养保留；后者以低温高压破坏微生物结构，完整保留花青素等活性成分，延长产品保质期。灌装包装环节，无菌灌装技术配合自动检测装置，保障产品安全；装箱、码垛设备实现自动化作业，标签机与打码机完善产品标识，提升生产效率与产品品质。
据了解，2023年7月28日，青岛紫斐NFC果汁(蓝莓)精深加工项目在青岛西海岸新区现代农业示范区正式开工建设并于次年7月投产运营。该项目主要建设标准化NFC果汁生产车间，加工生产蓝莓果汁等产品。报道称，该项目引进NFC果汁生产线前处理设备、清洗榨汁线、灌装线、包装线等配套设备设施共52台(套)。项目全部投产后，蓝莓鲜果年加工量将突破万吨，实现年营收2亿元，税收2000万元。
凭借先进技术与机械化生产，蓝莓汁产业既提升了生产效率，又保障了产品质量安全。与此同时，蓝莓汁产业现代化发展也一定程度上实现乡村振兴。随着科技进步与市场需求升级，蓝莓汁产业将在健康饮品领域释放更大潜力，为消费者带来更多优质产品，为当地百姓创造更高价值。
玉米低聚肽粉是一种通过酶解玉米蛋白质制得的低分子肽产品，因其良好的营养价值和生理功能，广泛应用于食品营养、保健品及医药领域。玉米低聚肽粉不仅易于吸收利用，还具备多种生物活性，成为现代健康产业的热门原料。
激光喷码机是一种利用激光束在产品表面进行标记的高科技设备。激光喷码机以其非接触、高速度、高精度和持久耐用的特点，被广泛应用于食品、医药、电子、包装等多个行业，满足生产线对产品编码和追溯的需求。
豌豆组织蛋白是一种从豌豆中提取的高品质植物蛋白，因其丰富的营养成分和优良的功能特性，成为食品工业特别是植物基食品的重要原料。豌豆组织蛋白以其良好的口感、营养价值及环境友好性，受到越来越多消费者和企业的青睐。
低聚果糖是一类由短链果糖分子组成的天然功能性碳水化合物，属于益生元的一种。低聚果糖能够选择性促进肠道内有益菌群的生长，改善肠道微生态环境，从而提升人体免疫力和消化功能，逐渐成为健康食品和膳食补充剂的重要成分。
木瓜蛋白酶是一种从木瓜果实中提取的天然蛋白酶，具有强大的蛋白质分解能力。木瓜蛋白酶因其天然、安全和高效的特性，被广泛应用于食品加工、医药、化妆品及生物技术等多个领域。
水平式给袋包装机是一种自动化包装设备，广泛应用于食品、医药、日化等行业的颗粒、粉末及片剂产品包装。水平式给袋包装机通过自动制袋、充填、封口等工序，实现包装过程的高效和稳定，满足现代生产线的多样化需求。
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