食品“数字标签”：开启食品信息新时代

　　在2025年中国乳业技术博览会暨2025乳业嘉年华上，蒙牛、君乐宝、新希望、得益等多家乳企在国家“食品数字标签推广年”的政策东风下，积极展示围绕“数字标签”的创新实践，这一举动为乳制品行业的信息透明化和交互数智化开辟了新路径。随着消费者对食品安全和营养健康的关注度日益提升，食品标签作为食品信息的重要载体，其数字化转型已成为行业发展的必然趋势。
 

　　数字标签：突破传统局限的新载体
 

　　长期以来，传统食品标签受限于版面，存在字体小、行间距密、信息承载量有限等问题，消费者往往难以全面获取食品的健康营养信息。而数字标签的出现，恰似一场及时雨，有效弥补了这些不足。它以二维码等信息化手段为依托，成为食品包装上展示食品标签信息的新方式。消费者只需轻松使用手机等移动设备扫描食品包装上的二维码，即可迅速获取食品标签信息。
 

　　2025年3月16日，国家卫生健康委、市场监管总局发布的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB 7718-2025)具有里程碑意义，首次将数字标签纳入食品标签标准体系。这一举措为数字标签的规范应用提供了坚实的标准依据。如今的数字标签，功能丰富多样，不仅能清晰展示食品标签的既有内容，还配备语音播报、字号放大、视频讲解等实用功能，极大地提升了消费者获取信息的体验感和便利度，尤其为老年人、视听障碍人士等特殊群体带来了福音。
 

　　多方共赢：数字标签的显著优势
 

　　对于消费者而言，数字标签实现了“个性化+透明化”的双重体验升级。以中国自动识别技术协会提供的数字标签界面为例，其“语音播报”和“大字模式”选项，满足了不同消费者的阅读需求
 

　　从企业角度来看，数字标签带来了诸多益处。企业使用数字标签，可提升管理效率。比如厦门见福利用数字标签系统，能精准识别临期商品，优化供应链。星巴克借助数字标签，解决了线上销售时食品标签展示的难题，还节省了平台维护费用。此外，企业通过数字标签展示全链条信息，能增强消费者信任，依据扫描数据优化产品和推广策略。
 

　　从行业整体来看，数字标签契合绿色发展理念。相较于传统标签，它减少了油墨、纸张的消耗，尤其适合应用于饮料等包装消耗量较大的食品商品，有助于推动食品行业的可持续发展。同时，随着数字标签在全国范围内的推广应用，越来越多的企业参与其中，将促进食品标签行业的标准化进程，提升整个行业的规范化水平。
 

　　广泛应用：数字标签的发展现状
 

　　自数字标签试点工作开展以来，参与企业和产品数量持续增长。2023年，首批试点有超过20家企业、40款产品完成数字标签试点。2024年，参与数字标签试点的企业扩大至两三百家，相关产品超过400款。截至目前，全国已有超600款食品(含乳制品、粮食制品等)加入数字标签试点，覆盖了大众日常主要消费的食品类别。
 

　　在市场上，部分企业的数字标签产品已与消费者见面。星巴克自2023年11月起率先在中国市场启用数字标签，目前已有12款印有数字标签的预包装产品，且消费者对数字标签的关注度逐步提高。然而，目前数字标签在市场上的普及程度仍有待提升，线下商超中印有数字标签的食品包装占比相对较小，部分消费者对数字标签还不够了解，甚至存在混淆的情况。
 

　　未来持续完善与广泛普及
 

　　数字标签有着广阔的发展前景。国家卫生健康委将继续组织各省级卫生健康部门开展数字标签推广工作，提升数字标签的知晓度。同时，深入了解食品企业和消费者的需求，不断完善数字标签的阅读体验。
 

　　在标准法规方面，将进一步细化和完善数字标签的相关标准，明确第三方平台的规范要求，加强对数字标签内容真实性、准确性的监管。在技术创新方面，随着人工智能、大数据等技术的不断发展，数字标签有望实现更多功能拓展，如个性化营养推荐、产品溯源深度挖掘等。
 

　　相信在政策的支持、企业的积极参与以及消费者的认可下，食品数字标签将逐渐成为食品行业的标配，为消费者提供更加便捷、全面的食品信息服务，推动食品行业向数字化、智能化、透明化方向迈进，让消费者吃得更明白、更健康。