原创

发展中药餐饮需依靠“科普+监管”

2025-06-05 来源：健康报

# 中药餐饮

近年来餐饮界刮起了一股中药餐饮的养生风。商家把一些中药材添加到奶茶、咖啡、面包、冰淇淋里，“圈粉”了一批年轻消费者，更在社交媒体上掀起了“打卡”热潮。“中药+餐饮”的兴起，为健康养生市场带来了新活力。

　　近年来餐饮界刮起了一股中药餐饮的养生风。商家把一些中药材添加到奶茶、咖啡、面包、冰淇淋里，“圈粉”了一批年轻消费者，更在社交媒体上掀起了“打卡”热潮。“中药+餐饮”的兴起，为健康养生市场带来了新活力。针对这一养生风，目前仍缺乏针对性强的行业管理办法，以及明确的质量控制体系和评价标准，导致消费者很难判断产品的实际作用和安全性。

　　如今，中药餐饮成为一条新的养生赛道，中药奶茶、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋等创意产品赢得不少年轻人的青睐。但是网友们对于中药餐饮的评价也有不同声音：有人对相关产品的养生功效表示质疑，认为奶茶、面包里的一点点中药成分起不了多大作用；有人提出添加了中药成分的食品饮品往往价格较高，用中药做宣传是营销噱头。

　　与中医院等研制推出的药膳不同，中药奶茶、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋多是普通餐饮商家推出的中药食品，其主要功能定位是作为一种中药融入日常生活的载体，为消费者提供新鲜体验。中药专业性很强，每个人体质各异，适合的配方也不同。商家想要在专业性和适配度方面做好很难，健康与口味之间也不容易平衡。因此，消费者应保持理性态度，对这类中药餐饮的养生功效抱有合理期待。

　　发展中药餐饮需依靠“科普+监管”。一方面，相关部门应承担起科普的主体责任，不妨通过新闻媒体和网络平台加大对中药餐饮养生知识的普及力度，让消费者知晓中药餐饮养生的优势和禁忌。另一方面，市场监管等部门应对中药餐饮市场加强监管，一旦发现无良商家使用劣质药材或定价虚高，就通过多种处罚手段促使其诚信经营、守法经营，既保证中药餐饮价格合理，又确保中药餐饮食用安全。

　　此外，消费者须知养生在于平时饮食有节、起居有常。如果一边暴饮暴食、昼伏夜出，一边又想通过吃几款中药食品饮品来养生，显然是不现实的。