辣条拌面跨界“出圈” 以“辣”为名探索国货新赛道

2025-05-28 来源：中国食品报

# 辣条

随着夏日来临，最近社交媒体和短视频平台也涌现出大量以“辣”为主题的创意内容，火锅社交、辣味挑战、宵夜江湖等内容层出不穷，“辣”不仅是一种口味，也逐步成为年轻人解压和社交场景的“情绪调节剂”。

　　近日，国民品牌白象食品与辣条界“顶流”卫龙也加入到这场“辣”味挑战中，联名推出新品——辣条拌面。此次白象与卫龙联名以“辣”为突破口，凭借对年轻消费群体的精准洞察和持续创新，在方便面行业实现逆势增长。方便面作为辣味面制品的细分品类，麻辣、香辣等强味型占据主导地位，多年来，传统方便面品牌陷入同质化竞争，在香辣牛肉、老坛酸菜等经典口味中不断内卷。

　　新消费场景下，通过细分品类的口味研发，食品企业才能在年轻人群中保持热度。谋求破局的白象另辟蹊径，早在2006年便推出年轻化子品牌“大辣娇”，进行多元化产品布局，有经典火鸡拌面、小龙虾拌面、地域知名火锅风味面等产品。步入2025年，与卫龙合作的辣条拌面也成为大辣娇品牌之下的跨界爆品。“辣味矩阵”的推陈出新，让大辣娇品牌迅速圈粉95、00后，大辣娇系列产品累计热销超45亿份，成为行业“黑马”。

　　国货是近些年消费市场最大的流量风口，2025年抖音电商数据显示，六成国货品牌通过店播实现成交额同比翻倍，天猫平台上超75%的过亿元成交额品牌为国货。

　　老字号白象、卫龙通过差异化竞争占据市场高位，白象凭借各种创新口味的方便面，成功吸引了大量消费者的关注和喜爱，逆势增长。但挑战依然存在，以“辣消费”品类创新为例，中国农业大学研究报告指出，辣味食品的同质化率已超60%，消费者忠诚度平均仅维持7个月，辣条拌面如何应对这样的挑战？对此，白象给出的答案是，“用技术沉淀构筑护城河”，即经得起考验的产品力。官方数据显示，白象聚焦创新研发，已获得170多项专利，生产工艺和技术水平已达到国际先进水平。

　　专家指出，此次推出的辣条拌面，以“辣”为名的跨界联名，不仅是对本土消费需求的深度洞察，用产品创新力证明“国货何以年轻”，更是老字号食品企业，正走向从“情怀消费”转向“品质+创新”可持续模式的“焕新样本”。