资讯 > 市场动态 > 多吃含活微生物食物有助减缓衰老
衰老是一个复杂、多阶段、渐进的过程，发生在生命的整个过程，衰老是疾病和死亡的主要风险因素之一。而饮食是影响衰老的关键可调节因素，已被证明可显著影响生物衰老过程。早期的研究探讨了饮食模式、特定食物和营养素的抗衰老效果，但尚不清楚饮食中的活微生物对衰老的影响。
近日，西湖大学医学院的研究人员在《Food&Function》期刊上发表了一篇研究论文。研究显示，摄入更多含活微生物的食物，有助于延缓衰老，与饮食中不含活微生物相比，较高的活微生物摄入量与KDM-BA（Klemera-Doubal方法生物年龄）加速风险降低24%相关，与PA（生物年龄）加速风险降低29%相关。
在这项研究中，研究人员分析了国家健康与营养调查（NHANES）的数据，共纳入7719名20岁及以上的参与者，使用两种不同的方法将参与者分组，并评估了其生物年龄，分析了其饮食中活微生物摄入量与生物衰老之间的关系。两种方法为：根据食用食物的活微生物水平将参与者分为低、中、高组；根据摄入含活微生物食物的数量分为G1（无）、G2（低于中位数）和G3（高于中位数）组。活微生物水平低、中、高分别指巴氏杀菌食品（如牛奶、熟肉等）、未去皮的新鲜水果和蔬菜、未经巴氏杀菌的发酵食品和益生菌补充剂。
结果发现，饮食中较高的活微生物摄入量有助于延缓衰老。进一步分析发现，年龄、性别、种族、吸烟、饮酒、运动、BMI、高血压、糖尿病和心血管疾病等因素，不会改变活微生物摄入量与减缓衰老的关系。
这意味着，这一关联不受个人特征、生活方式或疾病史的影响，富含活微生物饮食的益处可能适用于广泛的人群。
对于其中的潜在机制，研究指出，可能与肠道菌群的变化有关，富含活微生物的饮食能够改变肠道菌群的类型和组成，而肠道菌群在衰老过程中起着关键作用。
此外，此前的研究显示，饮食中活微生物的摄入量与全身炎症水平降低有关，慢性炎症在衰老过程中起着至关重要的作用。摄入中等水平活微生物含量的食物，还有利于降低全身炎症。
清华大学的研究人员在《Nutrients》期刊上发表的一篇真实世界研究显示，摄入含中等活微生物的食物，与降低全身免疫炎症指数有关，更多的休闲体育活动，也与降低全身免疫炎症指数有关，中等活微生物含量食物与降低炎症之间的关联部分是由休闲体育活动介导的。
石榴提取物是从石榴果实中提取的天然活性成分，主要含有多酚类、鞣酸、黄酮及多种维生素和矿物质。石榴提取物以其丰富的营养价值和抗氧化特性，被广泛应用于保健品、功能食品、医药及化妆品领域，是现代天然植物提取物中的重要原料。
小茴香提取物是从小茴香种子中提取的天然活性成分，主要含有挥发油、黄酮、多糖及多种微量元素。小茴香提取物以其独特的药理作用和丰富的营养价值，被广泛应用于保健品、食品、医药及香料工业，是天然植物资源的重要衍生产品。
海带提取物是从海带中提取的活性成分，主要含有多糖、碘、矿物质、维生素及多种微量元素。海带提取物因其丰富的营养价值和独特的生物活性，被广泛应用于保健品、功能食品、医药及化妆品领域，成为天然海藻资源的重要衍生产品。
刺五加提取物是从刺五加根、茎或叶中提取的天然植物活性成分，主要含有甾醇、倍半萜皂苷、多糖及黄酮类化合物。刺五加提取物因其独特的药理作用和营养价值，广泛应用于保健食品、功能饮料、医药及化妆品领域，成为天然植物精华的重要代表。
氢氧化镁是一种重要的无机化合物，化学式为Mg(OH)₂，呈白色粉末或颗粒状。氢氧化镁具有良好的耐火性、碱性和化学稳定性，被广泛应用于化工、建材、环保、医药及塑料工业。凭借其多功能特性，氢氧化镁在现代工业和日常生活中发挥着重要作用。
硫酸镁是一种常见的无机盐化合物，化学式为MgSO₄，呈白色晶体或粉末状。硫酸镁具有良好的水溶性、化学稳定性和吸湿性，广泛应用于化工、农业、医药及建筑等行业。凭借其多功能性和高效性，硫酸镁成为现代工业生产及日常生活中不可或缺的重要原料。
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